【記者李祖翔台北報導】聯合利華飲食與國賓大飯店攜手舉辦「名廚領航培訓計畫」，提供特殊境遇兒少與名廚手把手教學的機會，第一屆結訓成果驚人，有學生考取證照，可優先錄取飯店工作。

九歲以一道炒白菜開啟對餐飲的熱愛、進入粵菜世界超過三十四年的國賓大飯店行政總主廚林建龍，對學員成長感觸很深，覺得孩子雖然缺乏自信與笑容，學習卻很專注、配合度好、觀念吸收也快。

林建龍認為，沒有天賦和好的學習環境不是問題，「像我只有國中畢業，以前學作菜還要看師父願不願意教，但我很自律，工作比別人早到，休息還持續練習，加上幸運，有了今日總主廚的成就，去學校教書也有副教授資格」。

第二屆名廚領航培訓計畫在今年四月展開，期許更多被遺忘的明日之星被發掘。