文／洪玉芬

從北非突尼斯啟航，日與夜，風塵僕僕地飛行，把厚外套圍巾輕解成薄衫，就到迦納了……種種反差，尤其一盤道地的台式炒米粉，在遠方，讓離鄉背井的遊子，彷彿又回到了家。

豔陽被輕檔在玻璃窗邊，香草冰淇淋在高腳杯漸漸溶解成乳白汁液，淺嘗一口，甜膩，不討東方脾胃之喜。Movenpick以冰淇淋聞名，這時同名的飯店，在迦納首都Accra，以一種迷人的姿態吸引我。

飯店上下，無處不瀰漫著藝術的氛圍，掛畫、木雕、銅雕、皮雕、擺飾，鮮花……這些美好的因子，隨著空氣的飄浮，不只吸引目光，尚有旅人一顆不安定的心，慢慢地被撫平。

迦納，位於西非，因產黃金，舊稱「黃金海岸」，昔時為英屬地，一九五七年獨立改國名為「迦納」。它的土地為台灣六、七倍，人口三千多萬。記得小時閱讀到黃金海岸這國名時，總勾起無限的想像，幻想海岸邊崎嶙的岩石，閃爍著黃澄澄金塊，與金光粼粼的海面，互相輝映。悠然神往的畫面，僅能期許快快長大，到遠方親歷實境。

待我首次踏上迦納土地，已是跑遍了非洲多國、後中年期的事。也因如此，在迦納旅途中的畫面、影像，相較其他非洲行旅，記憶更顯特別。

當飛機登陸Accra機場，一反常態地居然不必經過刁難人的海關，輕鬆無比被迎入貴賓室。一室沁涼把酷熱阻隔在外，眾人七嘴八舌竊喜這從天降的好運。領隊一一收取每人的護照，我們唯一要做的就是，氣定神閒地坐著喝冷飲、耐心等待蓋完海關章的護照。突然，有人朗聲宣布，禮遇通關要感謝當地台商會的周森林會長，全是他勞心勞力的打點。

早期來西非開發市場，耳聞活躍於此的台商英雄好漢，首推味丹味精與Poki冰棒兩款產品，從未見過產品背後經營者的廬山真面目，他們如藏之名山的高僧，蒙著一層神祕面紗。如今慕名已久的Poki冰棒代表人物周森林會長，自雲端現身，為故鄉人戮力幫忙，怎不叫人驚喜萬分。

人若樹，移植他鄉，土壤氣候迥異，能在異地成長茁壯，本身生命力要夠強，意志力要夠堅。兩日後，到城郊的周公館赴宴，一趟晚餐行，印證這個道理並領悟到人生況味。

受邀一行人，皆是經營非洲市場的中小企業者，千里迢迢而來為自家商品找出路。我們如游牧民族逐水草而居，或如狩獵者在草原上覓尋獵物，馬不停蹄地一個國家換過一個。那次，披星戴月的航班，我們俗稱紅眼班機，加上沉甸的行李，想當然耳累得人仰馬翻。常旅行的人深諳移動到陌生國度，有人打點安頓，如吃了定心丸，周會長的接機與周府的晚餐，讓一顆疲憊、惶惶不安的心，慢慢沉靜下來。

一抵周府，熟悉的場景，彷彿是彰化鄉間常見的廠房住家合一的建築搬來此。寬敞的庭院滿是遮蔭植栽，一間間ㄇ形的廠房，瞥眼可見熟悉的機台。台灣人打拚的精神，寓工作於生活中的模式，複製到西非來。

皇宮式的宅邸大院，古色古香，氣派大方。周夫人的巧手廚藝，以多道家鄉菜，擄獲眾人的心。當台式經典的炒米粉一上桌，群情歡聲雷動，主人幽然開口：「旅居迦納數十載，頭一擺（首次）在這裡見到這麼多的家鄉人……」說著，聲音略帶哽咽，我也鼻頭一酸，遙想他多少孤獨奮鬥的日子。

香噴噴的炒米粉是道地的台灣口味，離家千百里，吃在嘴裡，心頭別有一番滋味，興許該是這輩子吃過最好吃、最難忘的炒米粉。畢竟旅途中，能吃到貼近胃囊的食物，真如緣木求魚。

後來有一次應邀貿協的非洲市場研討會，榮幸與周會長同台當演講者。記得在滿是人潮的會場裡，他在台上我在台下，他公開地喊話，意思勸我交棒下一代，努力寫作，終有一天讀者會拿著我的書，去尋訪我烈嶼的老家──「自成號」，就像有人千里迢迢去非洲尋訪三毛的故居一樣。

啊！這些話當時聽在耳裡真是赧然萬分，但應是此生我聽過最動人的話。我何德何能，能與三毛相提並論，三毛的文學成就我難望項背，人生際遇雖不能複製，但三毛的文學精神值得我永遠的效法與學習。我感激涕零他能看見我在意的這塊──一處對我有價值、有意義之地，也就是我的出生地。人生到了「過盡千帆皆不是，斜暉脈脈水悠悠」的階段，最後的功課，我從哪裡來？欲歸何處？經他一提，生起一種知音相逢的感動。

話說他的冰棒王國，名聞西非。每根冰棒外包裝個小塑膠袋，天熱消耗大，吃完隨地扔棄，成了滿街的垃圾。數量之大，驚動了總統把他請去問安，他二話不說，出資僱人沿街撿拾冰棒袋，此大氣作法感動了政府高層。而周會長更具有仁愛之心，遇小販來批貨，總憫其養家之苦，不忘囑其幹部額外多給。

疫情下他滯留台灣，因此與他有更多的互動。最近他跟我們講個笑話，他迦納的經理看他久未歸，打電話來關切。經理用迦納的思惟，急問周會長，要不要派司機來台服務他？沒想到周會長幽默地回他，不不不，在台灣他有專車，又大又乾淨，四通八達，愛去哪就去哪……他轉述完並解釋，他的專車即是──捷運與巴士。我們聽完哈哈大笑，深深佩服他的幽默與豁達。

一個成功的男人背後多有一位了不起的女人。周夫人陪同夫婿長期在非洲異域奮鬥打拚，一手好廚藝，以中式美食征服了迦納當地政要，友好了台灣與迦納的國民外交。長久下來，周會長賢伉儷宛如台灣駐迦納的地下大使，凡兩國政要或團體的互動往來，他倆常要居中牽線鼎助，甚或台灣鄉親履至迦納遇難求救，定義不容辭挺身相助。

諸多善舉，證明周會長能在迦納呼風喚雨之道，而其飽經世事打磨，溫潤如玉的曖曖內含光，更充分表現一個謙謙君子之風。也隱約明白了，周夫人的炒米粉之所以道地，是料理方法講究──從食材的選擇、工序火侯的拿捏，無不是一分鄉情的堅持。猶如他們在異鄉，揮汗耕耘一畝畝田地一樣。♣