【記者曾博群台北報導】四月四日兒童節將屆，行政院昨天宣布，即日起調高偏鄉地區學童採用國產食材的營養午餐補助，每餐補助從六元提高為十元，明年九月並在偏鄉廣建一百三十七座中央廚房，全國同步實施，被視作「兒童節大禮」。

行政院會昨通過教育部、農委會「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，投入近三十五億元經費，提高食材補助費用、補助學校興建中央廚房，讓偏鄉學童能夠享有相同的飲食品質照顧。

行政院長蘇貞昌指出，全國有一千多所偏遠學校，其中具備中央廚房服務的學校僅約三百所學校，甚至因為地理位置偏遠、運費成本高，不容易聘到廚工，導致午餐的費用被運費、人事成本吃掉，真正用在食材給孩子吃的只有七成左右。

為照顧十二萬偏鄉學童，教育部指出，補助偏遠地區學校興建中央廚房統一供應周邊學校，不但可以統一軟硬體管理，食材採購也更具規模，並補助學校成立食材採購聯盟，透過校群推動與聯合採購，降低食材採購價格等。

偏鄉地區學校使用國產食材部分，教育部說，從二○二一年起投入每年二十億元，使用國產食材，每人餐費三點五元大幅提升至六元，這一次對偏遠學校學生食材補助，採用國產可溯源食材補助經費，每人每餐由六元提高至十元。

至於「食材聯合採購」，教育部說，建立八十二群由一個學校當群長負責採購，再由冷鍊保鮮車送到其他衛星學校。可減輕個別學校的負擔、也會為偏鄉學校的廚工及營養師加薪。

其中長期在台東縣紅葉國小執教的校長方穎豐表示：「花東地區長期資源短缺，還有人口外流問題，學校跟學校之間交通距離大，營養午餐費品質維持艱困。」

過去因為這些問題，導致孩童往往吃的食物都以冷凍居多，新鮮程度自然大受影響，方穎豐表示：「政府能夠投入並且思考出解決辦法是好事，希望未來能夠準確落實，讓小朋友能夠獲得健康又美味的餐食。」

不具名的團餐業者則認為，公司業務成本不外乎運送、食材以及人力三大項，儘管中央編列每年七點三億元左右費用，「但目前全台擔任團餐烹飪人員年紀很少在四十歲以內，同時要維持經常性人力及經費也是一大考驗，這筆費用能不能有效用在刀口上待觀察」。