文╱人間社記者王柏貞

中國先民在原始生活時代，發現晒乾的泥土被火燒烤過之後，變得更堅硬且可以防水，於是發展出製陶技術，此後歷經數千年的技術革新，形塑成精緻的陶瓷文化。英語「China」（中國）的另一個含義就是「瓷器」，說明中國陶瓷工藝在世人眼中的地位。

金門島上蘊藏豐富的高級瓷土，由金門縣府經營的陶瓷廠，甚至被喻為「仙洲官窯」，位於官窯內的陶瓷博物館，典藏數百件陶瓷珍品，其中不乏畫家張大千、席德進、梁丹丰等人勞軍時留下的陶瓷彩繪作品，成為金門重要的文化遺產。

金門舊名「浯洲」，也稱為「仙洲」、「浯江」、「浯島」，島上岩體主要為花崗岩構成，花崗岩容易受風化而轉變成高嶺土。高嶺土又稱「觀音土」，是製作陶瓷的主要原料，以細粒、色白、性質穩定而聞名，加上島上有石英、長石等陶瓷原料，有利陶瓷藝術發展。

位於金湖鎮的金門陶瓷廠，占地2.8公頃，1963年由金門縣政府創立，是中華民國唯一縣立公營的陶瓷事業單位，因此也稱為「金門官窯」、「仙洲官窯」或「中華官窯」，以象徵尊貴的青龍作為商標。

畫家戰地勞軍

留下彩繪真跡

金門陶瓷廠早期未對外開放，直到1997年底增設陶瓷博物館才開放參觀。這個小而美的官窯，規模雖然不如封建時代生產宮廷御瓷的歷代官窯，卻堅持陶瓷藝術理念，遊客可深入了解陶瓷製模、修坯、素燒、施釉、釉燒、貼花、窯燒等工序。

由於金門昔日是戰地，因此陶瓷廠成立之後，曾邀請名畫家張大千、席德進、梁丹丰、李奇茂等人到前線勞軍，並在廠內留下陶瓷彩繪真跡；戰地政務結束後，陶瓷廠陸續邀請國內知名藝術家駐廠創作，同時收藏藝術名家作品，豐富館藏與展示內容。

出生於金門古寧頭的畫家李錫奇（1938～2019），也有數件陶瓷藝品在二樓陳列展示。李錫奇有畫壇「變調鳥」之稱，是台灣藝術現代化的重要推手，2008年獲聘為國策顧問，2012年獲國家文藝獎，生前曾希望「讓金門成為文化勝地」。

陶瓷廠庭院中有一座巨大的陶瓷九龍壁，所用的陶瓷是以攝氏1220－1230度的高溫燒製而成，再由兩名匠師花費一年的時間製作，是台灣地區最大的「九龍照壁」。

山石不許攻挖

釉藥碗青停採

金門陶瓷廠生產研發課長鄭啟煌表示，陶瓷廠成立後，受到當時的總統蔣中正重視，於是把研產壽酒的工作交給金門陶瓷廠，當時壽酒一推出，吸引民眾漏夜排隊，供不應求，可謂盛況一時。

鄭啟煌指出，過去金門曾生產「碗青」，也就是青花瓷的釉料。不過，金門「碗青」的開採已在清道光十年（1830年）畫下句點，如今還留有金門水師總兵官楊繼勳頒布的〈禁太武山等處山石不許攻挖碑〉，為歷史留下見證。

根據清乾隆年間出版的《泉州府馬巷廳志》記載：「碗青，金門古湖瓊林掘井口取之，江西景德鎮及（福建）德化、寧德各窯所需。」所謂的「碗青」，就是「碗藥」，磨碎之後，可作為青花瓷釉料使用。

陶瓷拉坯貼花

體驗彩繪樂趣

鄭啟煌表示，金門陶瓷廠生產的各式仿古瓷器、陶瓷版畫、青花瓷、結晶釉等藝品，由於製作精美，尤其傳統青花、彩繪、鬥彩、浮彩、結晶釉等陶瓷文化藝術產品，光彩奪目，連故宮博物院都曾找陶瓷廠合作過，1983～1986年間曾為國立故宮博物院代工青花瓷。

蔣經國主政時期，總統府的碗盤也幾乎都是陶瓷廠出品的。金門在戰地政務時期的三大特產：菜刀、金酒、陶瓷，以陶瓷為最夯的禮品。如今陶瓷廠也推出DIY活動，讓民眾可以體驗手拉坯、彩繪、捏陶、貼花等樂趣。

陶瓷廠出產的藝品，有青花、彩繪、刻繪等系列，其中的聚寶瓶、水滴瓶、葫蘆瓶、結晶釉瓷等各式藝品，造型典雅，設色富麗，集瓷土、釉料、彩繪及烈焰交融的工藝精華，呈現濃厚的陶瓷文化底蘊。

佛光山佛陀紀念館與金門文化園區歷史民俗博物館於2017年締結友好博物館，2019年金門縣文化園區以青花瓷為主題，在佛陀紀念館舉辦「浯島瓷輝．藝韻青花」金門明清暨當代青花瓷典藏展，展出金門陶瓷工藝與藝術的結合，也見證歷史文化的傳承。