文／可凡

小時候家境雖不寬裕，但逢年過節，錦衣玉食都吸引不了我，反而獨鍾於媽媽親手研磨蒸炊的米粿。懷念那濃郁的米香、猶如嫩豆腐般的Q彈綿密口感，令人忍不住口水直流，也回想起幼年時迎春節的情景。

那時住在中油員工宿舍區內，一家老小的開銷全靠父親做工的薪水，母親每天為張羅三餐而顯得左支右絀、力不從心，尤其年節就更加傷腦筋了。所幸當年陪嫁一副石磨到夫家，正餐不足，全靠它填補全家人的胃。母親的米粿遠近馳名，不僅自家人吃得津津有味，就連街坊鄰居也爭相要求代為製作。

母親幾乎來者不拒，寄放的一包包在來米標記清楚，年節前幾天，個別浸漬一段時間後，逐一倒入石磨中研磨；從縫隙中汨汨流出的潔白米漿匯集成袋後，再以碗裝或集中置於大蒸籠裡蒸炊，時間一到，香噴可口的米粿就可以上桌了。

光是碗粿淋上母親特調的醬汁，我一個人就能吃上三大碗。遑論整籠切片、表面油煎得金黃微酥、香氣撲鼻的米粿，總讓人忍不住一口接一口、一片再一片。吃飽了，喝上一口蘿蔔湯，滿滿的幸福感洋溢心頭。對我來說，過年若少了這一味，就黯然失色了！

如今石磨依舊，卻少了母親的親手傳承，對味的米粿只留存在每個人的記憶中。

睹物思人，年味早隨昔人遠去而轉淡，如今過年只能到外賣餐廳買個蘿蔔糕解解饞、應應景，卻再也吃不到那手工研磨、道地的粿了！