在民間信仰中，土地公是一個親切可愛的神明，祂是一個睿智的老人，有需要祂幫助的地方，總是有求必應、隨傳隨到。而我們也常將樂善好施、熱心助人的人稱為「土地公」，認為這些人就像「土地公」一樣，守護著土地，守護著鄉親。

據說土地公是周武王時期的一名稅官，名為張福德。張福德經常幫助生活困苦的民眾，做了許多好事，他很長壽，活了一百零二歲。張福德去世後，肉身不腐，有一個窮人用四塊大石頭將他的身體圍住，並虔誠供奉，後來命運改變，成為有錢人。張德福庇佑窮人的事蹟傳出，他就成為土地公，並獲稱「福德正神」。

民間說法，土地公的生日是農曆二月初二，這一天會準備三牲四果與甜酒等供品敬拜，稱為牙祭。每月的初二、十六，做生意的人會祭拜土地公，祈求平安健康，事業順利。第一次的牙祭是二月初二，稱為「頭牙」，最後一次的牙祭則是十二月十六日，稱為「尾牙」。「尾牙」這一天，老闆會犒賞員工吃一頓「尾牙宴」並發紅包，感謝員工過去一年的辛勞，來年繼續打拚。

除了尾牙源自土地公的祭祀，台灣的土地公還有一項特色，有些地方的土地公頭上會戴著象徵一品身分的宰相帽，能戴上宰相帽的土地公，代表祂對國家有卓越的貢獻。屏東知名的土地公廟福安宮，據說是在清朝乾隆皇帝時顯靈幫助福康安平定叛變，福康安奏請皇帝賜給土地公一品冠帽。土地公如果戴上冠帽，就表示祂為國家或地方做出貢獻，不是幫助學子考試順利中了進士，就是幫助生意興隆，商人叩謝神恩，讓土地公有冠帽可戴。

土地公即使不戴冠帽，也會庇護眾人平安順利。祭拜土地公時，有人會將花生、麻糬與酒列為必備物品。每樣祭品都有吉祥含義，如「吃土豆，吃到老老老」、「黏麻糬，黏的攏是錢」、「飲甜酒，直到長長又久久」等。客家人稱呼土地公為「伯公」，相信親切可愛的「伯公」，也會施福施德給相信祂的人。重要的是我們也要學習土地公精神，成為需要幫助的人的「土地公」。