文／楊鈺崑

毫無疑問，《米其林指南》已是全球最受矚目的餐飲指標，許多廚師卯盡全力只為列名其中，將取得幾星視為個人最大榮辱，甚至不時耳聞知名大廚因為星等降低而羞憤自殺。但是，料理的意義真的只是在追求祕密客舌尖上的評價？2014年上映，改編自同名小說的電影《米其林情緣》（或名《美味不設限》，英文原名為The Hundred-Foot Journey），或許可以給我們不一樣的觀點。

在家庭餐廳中成長的哈山，從小就展現他過人的料理天分，而媽媽就是他最好的老師，只是一場惡火毀了餐廳，也奪走了母親。在父親的帶領下，一家人遠離傷心地到異國重新開始，當他們來到這個法國小鎮差點因煞車失靈而發生車禍，卻也因此認識了出手相助的年輕女子瑪格麗特。

瑪格麗特是一家米其林一星餐廳垂柳飯店的二廚，餐廳老闆麥洛里夫人在丈夫死後守護垂柳，滿心期待能迎來第二顆星，但30年不可得，讓她怒火中燒的是哈山父親竟看上了飯店對面的廢棄餐館，打算用印度料理「玷汙」她的聖地。

就在雙方進行著一場族群之戰也是料理之戰的同時，哈山在瑪格麗特的導引下發揮長才學習法式料理，甚至融入自己擅長的印度香料而更具滋味，也在偶然的機會裡讓麥洛里夫人發現哈山是不可一世的料理天才，極有可能一圓米其林二星之夢。熱愛美食且惜才的她決定放下成見幫助哈山，因為他值得被更廣大的世界所看見……

故事的有滋有味，就留待讀者親自品嘗。與原著小說相較，電影將故事簡化許多，但仍可從多個不同的角度細細賞味這部作品：族群與文化的藩籬與融合、追求虛名的我執與解脫、惺惺相惜又難免瑜亮的複雜情感，而這一切終究會回歸食物帶給我們最初始、最真實的感動，還有每一道佳餚背後深藏勾串的生命印記。