文／賴光祺

應邀參加生日宴會，來到大隱於市的火鍋店，顧客人聲嘈雜，外場人員卻只一位，約莫二十幾歲的清秀姑娘。

大夥兒菜單端詳甚久，慎重有如商討征戰部署。這位姑娘來了兩回，看我們遲遲無法商定，倒也不慍不火，轉身處理別桌事宜：點餐下單、送餐餵食、收拾殘局、重新擺陣、結算銀兩，或者是疑難解答，轉進轉出，手腳俐落，話語溫柔，雖然「食之者眾」，讓她難以得閒卻無一絲不耐。

終於要點菜了，招待券、生日禮、共鍋……好複雜的戰陣，還要餐具、問廁所，飛糧輓秣還要紮寨安營，她都一一接招，井然有序又平和定靜，只不知道她內心感受如何？

之前遊歷異邦，都會邀請服務生合影，這些平日被呼來喚去的伙計，受到邀約，往往瞬間笑顏炸開。這個動作，除了到此一遊的留念之外，更是要讓他們知道，他們的服務是有被看到的。額外的，因為他們開心，我們的旅程也更愉悅了。

只是回到台灣，少了這樣的細心。有此體認，怎能不有點積極作為。首先，吆喝大家整頓杯盤狼藉的餐桌 ，讓她能快速收拾。離開之前，再致上謝意並稱讚她的幹練，同行的親友也多加附和，短短交談，這位姑娘除了連聲道謝之外，我也看到口罩上的那雙眼睛，滿滿的彎彎笑意。