文／林思妙

最近下廚次數多了，才發現煮頓飯是很「燒腦」的工作。首先要先想好菜單，除了顧慮到營養均衡、色彩繽紛，還要符合家人的口味，而且每天要有變化，難度簡直不亞於博士論文。

好不容易菜餚上桌，全家人共享一頓餐後，真正考驗煮婦智慧的難題才正開始：那就是如何把沒有用完的食材或沒吃完的餐點，來個華麗大變身，讓它們不致淪為廚餘。

沒煮完的食材，通常分量不會太多，於是，我會將這些零碎的食材切丁，煮成五彩炒飯或炒麵。至於沒吃完的菜餚，我會把它們作成「披薩」：買條吐司，將剩菜均勻擺上，接著再鋪上起司，然後放入烤箱，短時間內就可以品嘗到熱騰騰的異國風味。

我家的餐桌上，有時四菜一湯，十分豐富；有時候為了清冰箱，只有一道炒飯或披薩。不管繁複或單調，無論中式或西式，都表達了我對家人的愛。