【本報綜合外電報導】法新社報導，發表在《科學》期刊的一項新研究警告，即使人類立刻停止燃燒化石燃料，所吃食物產生的溫室氣體，也可能使全球溫度超過國際公認的暖化限制。餵養地球七十七億人的食物供應體系，溫室氣體排放量約占全球的三分之一，其中包括為了發展農業整地和砍伐森林，使用肥料及飼養家畜等生產活動。

美國和英國研究員表示，避免破壞性暖化的唯一方法是「改變人類飲食習慣、食物生產方式和減少浪費」。明尼蘇達大學生物系統工程和生物產品系教授、研究報告共同作者希爾說：「我們的研究顯示，食物對氣候變遷的影響，比民眾普遍所知的多很多。幸好，我們可以藉由更有效率地使用肥料、少吃肉並多吃蔬果、穀類及堅果，和針對食物供應體系做出重要改變來修正這個問題。」

30年內 恐超越破壞氣候護欄

該研究發現，若繼續按照人類飲食習慣而不調整，未來食物造成的溫室氣體排放量，將使地球會在二○五○年前升溫超過攝氏一點五度，也就是超越了「避免破壞性氣候影響」的護欄。此外，至本世紀結束前，還會使全球氣溫比工業化時代前上升攝氏二度，打破二○一五年《巴黎氣候協定》設置的門檻。

除了食物生產和供應鏈中燃燒化石燃料所產生的二氧化碳外，還有多種溫室氣體來源。研究作者表示，整地和砍伐森林會釋放二氧化碳和一氧化二氮，食物生產過程中使用化肥和其他農業化學產品會排放二氧化碳、一氧化二氮和甲烷。飼養乳牛、綿羊、山羊等家畜和種植稻米都會釋放甲烷。

各國在二○一五年《巴黎氣候協定》中承諾，將全球上升氣溫控制在「攝氏二度以內」。目前全球氣溫已上升攝氏一點二度。聯合國表示，全球氣溫若要保持在上升攝氏一點五度以下的相對安全門檻。

研究報告主要負責人、英國牛津大學努菲爾德分校人口健康系研究員克拉克指出，遏止全球暖化的心力多集中在減少運輸和能源領域造成的碳汙染。他在聲明中說：「我們的研究強調，減少全球食物供應體系的溫室氣體排放也很重要。」

「全球碳計畫」（GCP）今年七月發表研究發現，人類對能源和飲食需求增加，促使甲烷排放量十年內已增加百分之九。同時，「飲食共創更好的未來」（Diet for a Better Future）針對二十國集團消費報告得出的結論表示，如果每人都依照巴西人和美國人那樣食用牛排和乳製品，那麼還需要五個地球才能餵養全世界。