【本報綜合報導】衛福部食藥署昨天公告修正超商、連鎖飲料店飲料標示規定，明年一月一日起，手搖飲料不可再簡單標飲料本身含糖量，必須一併計算珍珠、椰果、布丁等內容物熱量，業者必須在菜單或看板上清楚標示總糖量（幾顆方糖）和總熱量（多少大卡），若是標示不實，最高可罰新台幣四百萬元。

新制規範對象為連鎖飲料店、便利商店的手搖飲，以及速食業現場調製的飲料；食藥署食品組科長李婉媜表示，現行只要求業者標示飲料本身額外添加糖量，但許多手搖杯都添加配料，消費者即使選擇了三分糖，卻沒能清楚配料的熱量。

為加強揭露市售現場調製飲料標示訊息，食藥署邀集學者專家討論後，擬定「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，於昨天公告，主要重點為將現行添加糖量及該糖量所含熱量之標示，修正為「應標示該杯飲料總糖量及總熱量，並得以最高值表示之」。

擔心誤差 可標示最高值

李婉媜指出，過去只要標飲料熱量，新制上路後，商家必須幫消費者一併計算加在飲料中的珍珠、椰果、芋圓等配料的熱量，依據不同品項、大小杯，清楚標示總糖量和總熱量。

考量業者標示可能有困難或擔心誤差，可標示可能範圍的最高值，例如，一杯大杯、半糖的珍珠奶茶總熱量約估四百大卡，業者可標示大杯全糖珍奶總熱量六百大卡，但誤差不得超過百分之二十。

此外，現行咖啡因標示是以紅、黃、綠標示，代表咖啡因含量分別在二百零一毫克以上、一百零一至二百毫克，以及一百毫克以下；食藥署公告的新制，另新增可標示該飲料總咖啡因含量的最高值。

針對現場調製的蔬果汁，規定原汁含量應達百分之十以上，才能以「○○汁」為品名，否則必須標示為「○○飲料」或等同意義字樣，如柳橙綠茶、柳橙飲料；未含果蔬汁者，應於品名標示「○○風味」或「○○口味」字樣，例如柳橙風味茶。

李婉媜表示，此公告規定，自明年一月一日起實施，如業者未依規定標示，依《食品安全衛生管理法》規定，處以三萬元至三百萬元罰鍰，如有標示不實者，處四萬元至四百萬元罰鍰。

對於標示手搖飲料的總熱量，董氏基金會食品營養組主任許惠玉樂觀其成，她表示，從配料的源頭進行熱量管理，下游飲料店直接根據珍珠、芋圓等所標示熱量來計算每一杯的總熱量，即使是每一杯都是客製化，也能容易算出總熱量。

現場調製飲料標示規定

糖量、熱量

˙珍珠、椰果、布丁等內容物一併計算，標示總糖量和總熱量

˙依據品項和大小杯，可只標示最高值，但誤差不可超過20％

咖啡因

˙除了紅、黃、綠標示，也可標示該杯飲料總咖啡因含量最高值

蔬果原汁含量

˙原汁含量達10％以上，才能以「○○汁」為品名，否則須註明「○○飲料」

˙未含果蔬原汁，品名應標示「○○風味」或「○○口味」字樣

資料來源／衛福部食藥署 製表／人間福報編輯部