聽佛號的漢堡 張嘉翔推廣素食 張睿杰 |2020.09.03 語音朗讀 3477觀看次 字級 大 中 小 張嘉翔吃素多年身強體壯,為推廣吃素創立享味素食漢堡。圖/記者張睿杰 張嘉翔吃素多年身強體壯,為推廣吃素創立享味素食漢堡。圖/記者張睿杰 兩坪左右的店,有著張嘉翔推廣吃素的心。圖/記者張睿杰 【記者張睿杰台北報導】四十三歲的張嘉翔從小就不愛吃葷食,讀國中時,同學都知道他不愛肉類,每到中午打開便當,同學就會湊過去把肉類夾走,換菜給他。長大後逐漸了解原來自己偏好素食。懷抱創業夢的他不承接家中甜點事業,選擇走自己的路創立素食大漢堡,還有外國人慕名而來,一吃成主顧。張嘉翔小時候就不愛吃葷食類食物,所以多吃菜自然成為習慣,加上家中的信仰由道教轉佛教,母親開素食自助餐,後來,因緣際會接觸佛光山斗六禪淨中心,吃素機會自然增加。後來慢慢知道原來吃素是什麼,加上生活習慣與素食為伍,便開始茹素生活。張嘉翔說,他全家五人有四人吃素,身體健康體力好。張嘉翔也說,他在炎熱的天氣工作,會靠念佛號讓心情穩定。張嘉翔表示,一般認為吃素會營養不均,但他自身經驗並非如此。長期吃素不但很少生病,體力耐力也比一般人好,而且體力過人。他打全場籃球可以從下午四時一路打到晚上八時,當下不覺得有異,是一旁球友瞪大眼提醒他都沒休息,他才知道體力和一般人不同。張嘉翔說,其實還能繼續打體力仍充沛,但大家已氣喘如牛才回家休息。張嘉翔說,開店前他想了很久,究竟要以什麼主題讓人能接觸素食而不排斥,口味還能讓大家接受。他回想曾經買過的漢堡,一個漢堡什麼都有營養也夠,只要口味、菜單多樣化,以素食漢堡為出發點吸引顧客應該不是難事。張嘉翔進一步解釋,漢堡方便食用帶著走,加上漢堡有不同口味素肉,醬料、配料多元口味,讓不吃素的人也會想嘗試。他說,漢堡雖然是西式飲食,但製作時口味能帶點中式料理風格,如特調的鳳梨醬料,素黃金豬排、素魚排等。他認為,素漢堡是西式中式葷食橋梁,可以讓想吃素的人享受西式飲食感覺,味道帶些中式料理香氣,讓想吃素的心更寬廣吃素自然沒壓力,心情轉變了,自然就能多嘗試素食。 前一篇文章 嬰幼兒皮膚脆弱 遮陽防晒有妙招 下一篇文章 猛吃零食 男孩患嚴重脂肪肝 熱門新聞 01【院線片】《日安,朵朵》 創傷療癒 思索孤獨的人生課題2024.04.2002高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2403【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2004佛光青年閱讀研討會 遨遊華嚴世界2024.04.2005中區佛光幹部研習 發願共創淨土2024.04.20062024地球日 打造零塑膠未來2024.04.2207【海闊天空】 遊馬祖 朝聖兼觀光2024.04.2008人間佛教的未來2024.04.2209【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2310捐3.7萬袋熱血 佛光會獲表揚2024.04.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 園藝治療 推動綠色處方箋 盲棒教練陳宥憲茹素 體力耐力變強跑更快半杯咖啡館 爺奶扮服務生投器官所好慎選食材 吃出健康增添免疫力高醫大校長當園丁 傳達生命教育久坐血液流動減慢 脂肪酸堆積傷心臟 作者其他文章喵星人有多搞怪 站神壇趴神像樣樣來假模特兒手腕鬆脫 小孩哭泣維修結果更糟黑豹跟人玩疊手遊戲 畫面就是可愛大貓小象保育區跑步跌倒 飼育員安慰陪牠跑到終點萌娃戲精上身 玩星際大戰被光劍擊倒動作專業