【本報南投訊】南投縣國姓鄉栽種咖啡的面積是全台之冠，當地國姓國中善用地方特色，把咖啡產業融入教學，打造實境教室，以「公益咖啡館」模擬營業；學生從沖泡咖啡到服務送餐，連西點都自己烘焙，讓學生學習咖啡館的所有工作，奠定進入社會的基礎。

國姓國中指出，國姓鄉咖啡種植面積突破一百五十公頃，當地官民注重咖啡烘焙與評鑑賽事，學校也將咖啡結合教學，開設咖啡技藝相關課程，從咖啡烘焙到沖泡基礎，近期更將閒置教室打造成咖啡館。

「這款咖啡屬重烘焙，炭燒風味較足！」學生穿梭在公益咖啡館，負責點餐、沖煮咖啡到送餐，得注意烹煮技巧，還要有應對進退禮儀、接受客人詢問，每個學生都要輪流講解國姓咖啡特色或相關知識。

國三生龎羽崧說，從不太會到熟悉，摸索烘豆知識、沖泡速度，發現自己不足，才能找更專業知識學習，並加倍努力練習；同班的李慧玲表示，在模擬實習中更了解如何當個專業的好店員。

國姓國中校長林家如表示，透過實境教室結合技藝教育，讓孩子有平台展現咖啡課程所學，連館內西點也是學生製作；凡學業、品格表現良好，就邀他們當有一日店長、副店長、咖啡師、店員等，並發給五百至一千元獎學金。

但學校不能有營業行為，這間「公益咖啡館」喝咖啡隨喜樂捐；林校長表示，開放讓賓客自由捐助，才能繼續買咖啡豆維持運作，也作為學生獎學金，減輕家長的負擔。