文╱人間社記者梁金福

捏麵人是廟會活動中非常受歡迎的民俗技藝，位於彰化溪湖的巫家捏麵館，展示各樣式的捏麵人，有些迷你作品，精細到要用放大鏡才能看清楚；館方還推廣捏麵人教學，甚至前往偏鄉、老人安養中心指導。

現年88歲的「巫家捏麵館」創始人巫旗軍表示，早年台灣經濟不發達，不論是迎神賽會或農村收成後的酬謝天地，都會演出野台戲，並形成攤販市集，民俗技藝的捏麵人、畫糖葫蘆、棉花糖等廟會文化也應運而生。

巫旗軍說，他13歲時就到糕餅店當學徒，27歲那年自己開店創業。隔年，與妻子巫陳蘇去看「建醮」廟會，發現有一名唐山師傅在製作捏麵人，精巧的手藝，讓他們夫妻深感興趣，於是夫妻倆開始學做捏麵人，也開始趕廟會，僅憑一輛腳踏車與手藝，就踏遍城市與鄉村。

他說，捏麵團是孩子最喜歡的玩藝，他的兒女在國小放學後都會幫忙做糕餅，後來接觸捏麵人，也玩出興趣，個個練就一身好手藝，其中以兒子巫俊德手藝最好，媳婦梁秀蓁也因手巧，成為捏麵館第二代傳人。

巫俊德表示，他大學畢業、當兵退伍後，民國73年開始與妻子梁秀蓁一起去夜市擺攤捏麵人，74年考進航空公司，在台中水湳機場擔任主任，有空也會和妻子一起擺夜市；79年進駐台中民俗公園，成立捏麵人工作室。

因緣際會 受邀日本展出

民國80年，巫俊德在台中霧峰一場民俗活動中表演捏麵人，精湛的手藝獲一名移居日本的台灣人青睞，邀請他到日本大阪進行捏麵人巡迴表演，在日本足足待了2個月，回台後他毅然辭掉航空公司職務，專職從事捏麵人民俗傳承。

巫俊德表示，他接掌巫家捏麵人事業後，購買溪湖老家附近的三合院來擴大工作室及展館；妻子梁秀蓁則開課指導捏麵人DIY，也到偏鄉學校、社區開班授課，尤其看到年紀大的長者在完成一件做品時，那種喜悅的神情，真是溢於言表。

梁秀蓁說，有次她到老人養護中心指導長輩製作捏麵人時，發現一名高齡103歲的長者精神奕奕、努力完成作品，後來才知道原來這名人瑞是退休教師，學習捏麵人就如同回到校園上美勞課程，因此「精神都來了」。

巫家捏麵館展示的捏麵人，有最早期各種造型的神像、模仿建醮「看桌」的大場景等。所謂「看桌」就是以捏麵為材料的捏麵人，閩南語稱為「明粢尪仔」。一組迎廟會「看桌」可能超過200個人物，因此人物捏製精細，甚至要用放大鏡才能看清楚。

梁秀蓁原本是幼保人員，因此後來從事捏麵人教學，得心應手，在偏鄉學校與社區很受歡迎。她說，捏麵人的原料，早期是用糯米加中筋麵粉為主，可以食用；但隨著時代的進步，消費者重視食品衛生及安全，捏麵人材料改以澱粉和聚合物製成，因此不可食用，但可以長久保存。

她說，捏麵人除了以雙手捏製外，輔助工具也不少，多數輔助工具為竹製品，少數為金屬製品。工具的運用能使作品更加生動，尤其是捏製神像時，若沒有輔助工具來捏製神衣的皺摺，很難表現神衣的質感。梁秀蓁因推廣捏麵人教學，獲彰化縣政府107年度「藝術教育貢獻獎」。

善巧度眾 技藝接軌國際

巫俊德、梁秀蓁夫婦也曾在佛光山福山寺彰化社區大學開課，學員眾多，連法師也跟著學習；位於宜蘭的佛光山蘭陽別院，更曾邀請他們製作佛陀行腳捏麵人，現存於蘭陽別院；佛光山員林講堂親子聯誼活動、台中惠中寺興建園遊會，巫家捏麵館從不缺席，善巧方便度眾。

此外，巫俊德更前往監獄及少年輔育院教學，指導受刑人製作捏麵人。他說，大多數受刑人都很聰明，而且有才華，手藝又靈巧，作品完全超乎外界想像，他希望能藉由捏麵人來陶冶受刑人的性情，激發他們的潛能。

巫俊德的捏麵人技藝也獲得政府肯定，曾獲邀赴波蘭、捷克、匈牙利、德國、薩爾瓦多、瓜地馬拉、巴拉圭、美國巡迴表演。102年獲外交部邀請，在美國華盛頓DC雙橡園國慶酒會表演。

自104年起，巫俊德連續5年到馬來西亞佛光山東禪寺表演捏麵人，也以捏麵人手藝與海外佛光人結緣，他致力推廣捏麵人的文化傳承，獲文化部頒授「地方文化館」認證，並獲聘為行政院僑委會文化老師。

巫俊德表示，說這是榮譽，也是一種使命，他會更精進，發揚光大，讓捏麵人藝術傳承下去，猶如佛光山開山星雲大師所說：「佛光普照三千界，法水長流五大洲」，讓五大洲都知道捏麵人的文化藝術之美。