【本報台北訊】近年外送App風行，帶來大量一次性餐具垃圾，今年一至四月紙餐具回收量，就比去年平均成長超過五成，但環保署至今未提出解方。相對環保署的消極，環保人士、餐廳乾脆自力救濟，紛紛做起環保外送。環團呼籲，應示範建立官方的規格餐具及回收站，讓有意願的餐廳加入環保外送，否則靠餐廳單打獨鬥，改善程度有限；限用一次性吸管也曾引起爭議，但只要提前宣導並做好配套，消費者都願意配合。

環保署早在去年就警覺外送垃圾變多，也開過幾次研商會議，但始終都在搜集意見階段，沒有具體作為，放任一次性餐具氾濫使用。環保署說，已找平台業者交換想法，大方向是減少一次性餐具，但執行上仍需要討論。

玻璃環保餐具

消費者願支持

香港樹藝師顏嘉潤四年前到新竹定居，天天外食製造垃圾，雖然有時會自備環保餐具，但很重又常忘記帶。外送App流行後，一次性餐具廣泛使用，他去年自創小型外送平台，主打「沒有一次性餐具的餐飲外送」，提供環保餐具給餐廳，民眾訂餐後，他再接單外送。

顏嘉潤說，環保餐具用愈多次愈能攤平成本，但「現在還沒賺到錢」，目標是財務平衡及推廣理念，消費者反應很好，還有台北、高雄人想下單。

新竹餐廳「實物生活X攪攪雜食舖」老闆Zora說，創店以來堅持不用塑膠餐具，跟外送平台foodpanda溝通快三個月，才順利用玻璃餐具外送。

Zora說，一個環保餐具要收二十元押金、十元使用費，消費者用完餐後找時間送到店裡，可取回二十元押金。她坦言，回收餐具有時破損髒汙，沒辦法再用，但消費者支持度高，即使在許多店家眼裡這是很蠢的行為，但為推廣環保，仍會堅持下去。

推廣環保有成

不能功虧一簣

台北呷米蔬食餐廳執行長王淑珍說，若能實質鼓勵或補助環保餐廳，相信很多人會響應。她的店裡使用可回收的植物纖維餐盒，一個成本九元，沒有扣環不易外送，也不能裝湯湯水水，很多困難要克服。

看守台灣協會祕書長謝和霖說，外送應規定使用環保餐具，請消費者用完餐拿到定點歸還，業者再搜集帶回餐廳。尤其外送平台有車隊大軍，每天都騎機車跑來跑去，送完餐的回程就可順便到定點回收餐具，可降低回收成本。

「推廣環保多年好不容易有點成果，卻因外送功虧一簣」，荒野保護協會海洋專員徐筱珺說，環保署應聯合店家，從規格餐具、回收站點、清洗設備著手，制定一套完整的回收機制。或許無法立即實施，但可以設定期程，預告幾年後會做，讓民眾有心理準備。