05.05~05.20
立夏時節， 萬物並秀麥穗齊。
立夏三候：
一候螻蟈鳴
二候蚯蚓出
三候王瓜生

文與圖／但漢蓉 

據《曆書》記載：「斗指東南維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」進入立夏時節，就是春季結束，夏季的開始：氣候溫暖，農作物生長發育旺盛，立夏是特別歡快的時節，「立夏」前後也是佛誕節，藉由浴佛，憶念佛德，進而清淨身心，倍感平安、歡喜。

「小麥」味甘性平，養心除煩、健脾益腎、除熱止渴。《本草拾遺》中提到：「小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。」小麥秋季播種，冬季生長，春季開花，夏季結實，5月收成在即，看著冬季製作回春水澆水時遺落在花盆裡的小麥植株，個頭不高，行單影隻，卻也堅強地挺立在夏日陽光裡，吐露著結實飽滿的麥穗。

在這疫情紛亂的時刻，晒晒太陽、踩踩蚯蚓翻鬆的芬芳泥土，看著綠草上跳躍的雀鳥覓食，隨意修剪幾枝瘋狂蔓生的金銀花、瓜豆藤蔓，吹著進入夏季特有涼快而不帶寒意的晚風，聽聽蠶鳴蛙叫，仰望初夏的夜空，沐浴滿天的繁星點點，輕踩草叢飄出的陣陣青草香，偶遇著裝螢光綠衣、精巧靈動的螢火蟲，生活還是如此簡單而美好。
 
麥的種類很多，營養價值高，燕麥粒富含B族維生素、礦物質、蛋白質、亞麻仁油酸、可溶性膳食纖維，對穩定血脂和膽固醇，預防動脈硬化、心血管健康多有助益。燕麥粒特有的Q滑口感及甜麥香，做成營養的燕麥漿或燕麥粥都非常可口，熱飲麥香濃郁，冷藏後滑溜順口，非常有飽足感，在日漸炎熱的夏日，對寧心安神、健脾開胃、體重的控制都非常適合，原味的燕麥漿也可以添加不同食材變化出不同口感，百搭不膩。

原味黃金燕麥漿（粥）
食  材 
燕麥1米杯、紅小麥1/4米杯、糙米1/4米杯（也可以小米、紅藜替代，口感較紮實）、水量約1800c.c.

作  法 
將燕麥及米穀洗淨2遍，浸泡4~6小時，充分的浸泡吸水能增加燕麥的滑溜感；可以直接煮熟、燜軟成燕麥粥食用，或用果汁機攪打成燕麥漿；做好的燕麥漿有著濃濃的麥香，是初夏的滋味。

可以搭配自己喜愛的口感
杏仁粉
黃豆粉
黑芝麻粉   
白芝麻粉
即時沖泡燕麥片
蜂蜜或黑糖
三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚芽）