影片來源：Youtube／潮台灣Trending Taiwan／大冒險：外國人挑戰臭豆腐 Stinky Tofu Challenge

編輯張睿杰／綜合報導

臭豆腐這個國民美食你可能喜歡也可能不喜歡，不過生在台灣的你肯定吃過，臭豆腐從小就融入每個人的成長環境，大家也不覺得味道哪裡奇怪，不過臭豆腐「獨特」的氣味倒是讓許多外國人臉色泛青。

圖說：臭豆腐氣味「獨特」，讓許多外國人聞了臉色泛青。圖／pixabay

網路上有許多影片，訪問外國人對臭豆腐的看法，有人大膽嘗試說它美味，有人吃了後說不會推薦給朋友吃。

如果問受訪的外國朋友臭豆腐味道像甚麼？最多的回答都是「臭襪子」，受訪者吃了臭豆腐普遍都說，雖然味道聞起來不好，但是實際吃下後感覺是挺不錯的。

一位來自澳洲的受訪者說，當我走在墨爾本的中國城時會聞到奇怪的味道，現在我終於知道這股臭味來自何方了！

臭豆腐的由來 落榜舉人的無心之舉 

相傳清朝康熙八年，安徽仙源縣舉人王致和赴京趕考，不幸名落孫山，留在北京經營豆腐舖。一日王致和因累積不少存貨，打算製作豆腐乳，將豆腐切成小塊，放入罈中。過幾天打開罈子，發現豆腐變成青色，而且奇臭無比，不過卻非常好吃，所以決定將臭豆腐乳當成商品出售。此臭豆腐乳淵源及型態與現代臭豆腐不同，現代臭豆腐更相近明代以前成名的安徽毛豆腐，且據說早期的臭豆腐是由腐水浸泡入味而得。

此外，臭豆腐亦受慈禧太后喜愛，列為御膳小菜，並賜名為「御青方」。自此之後，各地也開始發展出具有在地特色的臭豆腐。

臺灣的臭豆腐，據說是在1949年由一名湖南老兵帶來臺，與中國北方的臭豆腐並無太大差異，只是臺灣會搭配以白菜醃漬的泡菜，夾在中間來吃。

圖說：國民美食臭豆腐，台灣已發展出許多不同的吃法。圖／pixabay