【本報台北訊】台灣兒童肥胖問題嚴重，衛福部國健署調查發現，兒童體位異常比率隨年齡增加，且兒童膳食纖維攝取量也不足；對於兒童肥胖率愈來愈高，專家指出，這主要跟混合「配菜食用」及「熱量過剩」有關，甚至還聽過有孩子早餐吃薯條配冰棒，完全只攝取到高油和高糖。

台灣已名列「亞洲最胖」，近年兒童肥胖比率從百分之十九點八上升至百分之二十六點七，雖然政府積極倡議減重及控制熱量攝取等，部分兒童仍熱量過剩、營養不良，鈣質與膳食纖維攝取不足，鈉攝取量卻居高不下。董氏基金會營養中心主任許惠玉指出，這與我國主食習慣都是混合配菜有關。

許惠玉表示，國人飲食雖從過去的高油、高鹽，到現在轉向清淡，但是吃的食物仍是高熱量，鈉含量也高，原因來自像是燴飯、丼飯、焗烤類食物，主食、配菜、醬汁都混在一起，容易吃下更多鈉，食物熱量也更高。

熱量過剩、營養不良的孩子通常有幾種特色：血糖不穩、腸道蠕動不好。許惠玉指出，國內外已有多項研究顯示，血糖不穩會影響孩子出現負面情緒，連帶也會影響學習力，以致增加憂鬱。若常在校園觀察，有些孩子就是對什麼事情都很負面，只要不符合他的心意就會暴走，這都是飲食習慣不佳所導致。

她強調，飲食習慣是可以被培養的，以早餐為例，可以吃一顆蛋、一盤水果、一杯牛奶，以及一些全麥吐司，這些食物烹煮所需的時間並不多，若是真的沒時間，也可以吃豆腐，只需要把盒子打開就能當早餐。

另外，家長一定要以身作則，不營養的食物不要主動給小孩吃，也不要在小孩面前吃，但也不禁止、不拒絕小孩主動想吃這些食物的要求，家中不要放飲料，以減少孩子攝取不營養食物和糖分的機會。