編輯楊旻芳／綜合報導

每年的9月至10月期間，在泰國各地大小店家都會掛上小黃旗，上有紅色的中、泰文「齋」字，這幾天就是泰國舉國的盛事-「九皇齋節」又稱為「九皇盛會」（泰文：กิ้วอ๋องเซ่งโห่ย）。2019年九皇齋節時間訂於9月28日至10月7日共9天，全國民眾都穿白衣白褲一起吃素，吃素成為一種全國運動，首都曼谷家家掛出代表齋戒的黃旗，已成為每年吸引國內和國外遊客的一大節慶。

其中，以泰南地區的九皇齋節最有名，許多信眾會用各式各樣的刀片、釘子或任何金屬物品刺穿臉頰和舌頭。據說這些選擇「穿頰」的信眾想透過這樣的儀式，表達淨化人民的心靈、洗淨人民的罪孽。

九皇齋節由來


圖／取自瓦勒斯Wallace

九皇齋節的由來眾說不一，當地華人比較認同的說法是：為了紀念明朝九代先皇。明朝滅亡後，一些遺臣逃往東南亞避難。每逢重陽節，他們換上白衣白褲(戴孝的習俗)，借食齋拜佛之名入寺祭拜明朝九代先皇，以示哀思，遂成九皇齋節；第二種說法認為，該節與太平天國洪秀全有關；第三種說法認為其與明末清初明廷的九皇子有關。

時至今日，泰國華人已淡忘了拜九皇的原意。但九皇齋節卻承傳至今，轉變成祈求佛祖、保佑平安及尋求健康長壽的特色節日。九皇齋節也不再是專屬於華人的節日，越來越多的泰國民眾加入其中，他們相信吃齋對身體大有好處(小乘佛教不吃齋)，於是和華族一起吃齋「拜拜」，歡度九皇齋節。普吉島、曼谷、董裡府、甲米、攀牙、吞武里等地的慶典最為隆重。在與民族包容性大的泰國文化交融下已成為泰國一大節日。如今的九皇齋節以吃素、拜佛、捐款、遊行、表演等為主要形式。

全民吃素運動


圖說：7-11也會推出「齋」系列產品。圖／取自網路。

節日期間，泰國數十個府設立齋菜集中品嚐和購買區，推出各種美食免費，吸引大量遊客。齋節日起，街上停止娛樂活動，特別的是，節慶期間所有素食不可以沾蛋奶，甚至連廚具和碗筷都要換上素食專用的，以免因吃得「不夠乾淨」而觸怒神明。信眾進入宮廟祭拜時，最好穿上白色或素色服飾、手持黃色的清香，而不是平時祭拜其他神明時拿的红色香。此外，祭拜的水果及糕點的顏色，也最好以黄色為主。

不過，千萬別覺得泰國只吃素食不吃葷腥就會多麼的艱苦，愛好美食的泰國人還是充分發揮聰明才智把素食做的五花八門，以黃豆為主的素食多不勝數，因為蛋白質來源可以補充肉類蛋白質，例如豆類、豆腐、豆奶和大豆蛋白農作物，據說還能吃出肉食的感覺。

吃齋3大理由


圖／取自瓦勒斯Wallace

1. 為了身體健康：連續吃齋，有利於將體內的毒素排出，維持身體機能平衡同時調整身體各大系統並使之運作和諧。

2.對家禽懷有慈悲心懷：因為每天的飲食都包括肉類食品，每當到吃齋節的時候，對家禽懷有慈悲心懷的人就忌諱肉食。

3、為了贖罪：從肉舖買肉就是犯罪，即使我“不殺伯仁，伯仁卻因我而死”，只要有買賣就會有殺戮，要是需求沒有了也就沒有人殺這些動物來賣。那些明白這些罪過的人就會在吃齋節的時候停止任何葷食，只吃素來贖罪。

齋旗的寓意

九皇齋節期間，我們到處都能看到齋節的代表性旗幟，整面齋旗以黃色為主。在泰國，只有兩種人能夠使用這種顏色，首先是一國之主-國王，另一種人是驅鬼法師，我們常常在中國電影中看到驅鬼法師使用黃色的驅鬼符，因此黃色代表的是宗教的顏色，代表著守戒者。旗幟上印著紅色的“齋”字，意為“素食”， 泰國華人認為“紅色”能夠帶來吉祥、好運，因而採用紅色字體。

九皇齋節慶祝活動

泰國的九皇齋節吸引了無數的遊客， 成為這個佛教國度旅遊的一個亮點。食齋期間國內外遊客雲集，盛況空前。首都曼谷在九皇齋節期間到處黃色“齋”旗飄飄，唐人街更是一片黃色的海洋，泰人也和華人把吃齋的習俗與健康長壽緊密聯繫在一起。

曼谷唐人街齋節活動


圖說：看到「齋」字就可以放心吃素啦！豆奶口感的冰淇淋，平常是吃不到的。只有在九皇齋節期間才有。連一向用動物油去油炸的速食店Burger King也推出全素的薯條，很特別吧！圖／取自網路。

曼谷耀華力路是全球歷史最悠久的唐人街，同時也是泰國聞名的美食街，平時出售中國風味美食的店家，在九皇齋勝會期間全部只售素食，家家掛出代表齋戒的黃旗，已成為每年吸引國內外遊客的一大節慶。

曼谷唐人街到處飄著黃色的齋旗，上百家糕點、水果、麵類等素食攤位在街道兩旁擺開，具有中華傳統特色的舞龍隊伍奪人眼球，讓多國遊客在泰國感受中華文化，享受中泰美食。據了解，九皇齋節並非佛教節日，而是起源於華人習俗，後來融入健康、環保及佛教理念，逐漸成為全泰國民眾共同歡度的節日。


圖說：九皇齋節期間，非常推薦吃全素的朋友，可以在這段期間來泰國玩。咖啡也不加奶，改加豆漿。雙聖Swensen's冰淇淋也推出豆漿口味的冰淇淋，取代牛奶冰淇淋。圖／取自網路。

祭祀活動


圖／取自網路。

節日期間，各個祠堂都會舉行各種祭拜表演活動，祠堂里或大街上鑼鼓鞭炮聲喧天，祠堂裡會進行一系列的祭祀活動，白天迎神者們便抬著神轎，開著車，敲著鑼打著鼓，一路放著鞭炮從祠堂出發，結隊出街遊行，所到之處有村落、集鎮、或商舖等地，旨在為所到地區的信眾驅邪求福，信眾也會趁此佈施做功德，無論是迎神者或信徒，他們參與到九皇齋節的活動中都是自發自願原則，不求任何回報。

資料來源：I-Care 國際地產-泰國曼谷、柬埔寨金邊