文／陳曉蒨

炎熱的夏天裡，賣冰品跟手搖飲料的店最容易大排長龍了，熱門的珍珠奶茶必然是銷售排行榜的冠亞軍。常有人以為喝奶茶也可以補鈣，所以喝得理所當然，殊不知奶茶的奶類不一定是用真的鮮奶，大部分只是奶精喔！所以喝下去只有喝進飽和脂肪跟反式脂肪，增加了不少熱量，根本補不到鈣質。

這陣子因為黑糖珍奶爆紅，手炒黑糖跟焦糖色素的新聞吵得沸沸揚揚，其實焦糖色素是食品添加物的一種，被歸為著色劑用來增加賣相，讓食品看起來更可口，常見添加在可樂、醬油、沙士糖、咖啡或手搖飲料等食品中。因為衛服部食藥署對於焦糖色素在各類食品的添加都有限量的規範，所以消費者暫時不用太過擔心。

說起來，黑糖珍奶的黑糖有什麼好處呢？黑糖比起精緻糖有較高量的礦物質，相對有益健康，但是不建議額外吃黑糖來補充營養，以免忽略更危險的糖胖問題。那麼，珍珠奶茶的熱量到底有多高呢？我們來參考一下食藥署食品營養成分資料庫的分析結果，發現一杯700c.c.的珍珠奶茶，微糖約520大卡以上，全糖更是超過650大卡！而且不同店家因為添加糖及珍珠的比例差異，可能懸殊更大呢！一杯喝進肚裡，相當於一餐的熱量，卻無法提供均衡飲食的營養。

其實消暑解渴的方式很多，如心靜自然涼、常喝溫水、檸檬水，清淡飲食少吃高油炸或甜食，盡量避免在正中午前後曝曬在大太陽底下，這些都有幫助。話說回來，含糖飲料營養價值低又會造成身體負擔，提醒大家千萬不要飲用過量喔！