夏天轉眼即至，愛漂亮的人最近紛紛展開瘦身行動，甚至不惜以代餐代替三餐，希冀依靠另類「食療法」甩去身上的贅肉。而其中一種提供給BMI值超過三十的「大腹翁」、「小腹婆」採用的極低熱量減肥法，效果雖然顯著，但過程一直處於飢餓狀態，充分考驗瘦身者的決心。

台灣肥胖醫學會理事祝年豐指出，極低熱量減重餐在國內已經推行三十多年，採用的是如同一包包奶粉般的代餐，提供有意減肥者食用，達到控制體重的目的。

由於極低熱量餐屬於代餐減肥法之一，是一種非常激烈的減肥方法，坊間買不到該產品，只可在醫院進行，因此醫界鎖定在BMI值超過二十四，合併有代謝疾病，或是BMI值三十以上的人，且通過身體檢查的人，方可使用此法。

極低熱量減肥進行方式是：在醫師指導下，一天只攝取八百卡，十二周約可瘦十到十五公斤。但醫師提醒，極低熱量法一個療程約兩萬元，而且必須在醫療團隊的協助下才可進行，再者，此法雖然安全，但是初期會產生便祕情況。

八百卡熱量是多少？醫師說，八百卡熱量等同一個便當、二罐可樂、二塊炸排骨，或是二個半紅豆麵包。由於極低熱量餐的熱量真的很低，減重者常常感覺到肚子餓，忍不住偷吃別的食物，在第一周就宣告失敗。

但依據成大、三總、中國醫藥大學附設醫院共同進行的臨床實驗，在收集到的一百二十三個減重個案中，經過十二周極低熱量瘦身，平均減去原本體重的百分之十一，血中三酸甘油脂改善二成，既達到減重目的，也減出健康。

中國醫藥大學林文元醫師指出，普通人平均一天攝取三千卡熱量，極低熱量餐一包只有一六○卡，一天吃五餐，估算下來，一天只攝取了八百卡，約平常食量的四分之一熱量。國外的研究指出，使用極低熱量餐一周可瘦一點五公斤到三點五公斤，國人因體型較小，一周只能瘦一到一點五公斤。

「極低熱量」與其他「代餐減肥」、「低熱量減肥」最大不同之處在於：坊間斷食減肥、蘋果減肥，雖然也是減少熱量攝取，卻容易營養失衡，因此雖可快速減肥，卻易導致心肌死亡，而極低熱量餐，則故意把蛋白質調得比較高，避免減去肌肉，產生瘦而不健康的副作用。