文／雲晶

火龍果多麼好吃啊，清爽清甜，為什麼不讓花期結束後等著結成果實，非要把花摘掉呢？

朋友說：「同一枝條的花有時將近二十朵，只能留下比較強壯的花蕾，所以要把一些摘除，就是疏果啦，絕不能心慈手軟，不然結果時反而會長不好。」

那麼這些被摘下來的花朵，該怎麼辦呢？

他說：「當肥料，或者拿來煮啊！」

我心想，那當然是拿來煮，吃下肚，比較划算哩！翻書查詢了一下，沒想到火龍果花的營養成分很高，做成料理更是美味加分，除了煲湯、清炒、涼拌，還可以直接泡茶喝。我決定做成火龍果花沙拉，品嘗原味的幸福感。

切除花萼只剩花心，再把花心切對半，看到裡面的花蕾好細密，真的有種驚豔感，忍不住就趁新鮮吃掉一朵，是非常清脆潤滑的感覺，口感特別極了。（放心，我查過書了，無毒，可以生吃）

中午時刻，在朋友家一起享用剛摘下來的火龍果花做成的沙拉，搭配一杯熱茶，忽然就覺得浪漫起來了，再加上書中有言，火龍果花富含多種維生素、花青素，還能抗氧化、抗衰老，又因為富含植物蛋白之故，能幫助排除體內的重金屬，以至於我愈吃愈有幸福感，這不就是高營養、低熱量、低脂肪的好食物嗎？

忍不住笑著問：「何時要再疏果啊？記得叫我來吃。」

「已經疏過了，再疏下去，就沒有果可以吃啦！」朋友打斷我的幻想，「開花結果，下回，就準備吃火龍果！」

材料：

火龍果花10朵、小黃瓜2條、秋葵3條、彩椒1顆、葵花苗少許

醬汁：薑3片、紅蘿蔔1小塊、番茄1顆、白胡椒粉少許、鹽少許、味醂1大匙、橄欖油2大匙、糙米醋1大匙

作法：

❶首先將材料都切成喜歡的樣子（條狀或塊狀皆可），其中火龍果花需去掉外層花萼，只取花心，秋葵則燙熟再食用。

❷將處理好的食材擺在盤裡備用。

❸準備醬汁：把紅蘿蔔、番茄切塊狀，和薑一起用少許橄欖油炒熟，再加入調味料，用果汁機打成泥，最後再拌入剩餘的橄欖油，即是沙拉醬汁。

❹不必等醬汁冷卻，直接淋在食材上，溫涼的感覺吃起來很舒服。