【本報台東訊】曾經苦過，更能感同身受！台東市一家麵店老闆娘謝苓珠，經國小同學林育瓈鼓勵，一年多前提供待用餐，迄今募集到二千二百二十二份，已提供超過一千七百份待用餐，讓社會邊緣戶能換得一頓溫飽。謝苓珠說，自己曾是社會邊緣戶，最懂得人碰上困難時的徬徨與無助，待用餐是尊重與關懷，希望藉由小小善舉，幫助這些人度過難關。

二十一年前謝苓珠的丈夫因中風，長期臥床，謝苓珠肩扛起照顧老公及三名年幼兒女責任，還要償還負債，全家僅靠丈夫微薄的殘障補助及慈濟基金會臨時救助，和一家小麵店勉強度日，兒女成年後，負擔不若過去沉重。

國小同學林育瓈一年多前到麵攤，請求為工作斷腿的婦人供餐一個月，後來二人發想，以麵店提供愛心待用餐的想法。

她說，曾遇過有人來領取待用餐，卻被不明就裡或貪小便宜的客人詢問「為何不用付錢」、「免費券要在哪領」之類的話，易傷領餐人，其實待用餐不是施捨，而是「尊重與關懷」。