台灣假日讓旅客小確幸的，就是逛各鄉鎮的老街與夜市，只是有不少民眾抱怨「怎麼每條老街賣的東西都差不多？」認為連鎖化現象，讓老街逐漸流失特色。

新北市的九份、深坑與淡水三個具有傳統的老街，值得店家深思如何集思廣益，營造各自風味。尤其老街的特色產品，需要不斷研發與創新，才能吸引遊客。

如果地方小吃業者能共同研發新產品，從設定價位，並標明特色、風味，在資訊透明下，讓到此一遊的消費者一目了然與選擇。同業從「競爭」變成「競合」需要磨合，營造地方老街的獨特風味，變成其他地方仿效不來的特色，老街才能永續生存、經營。

其次是有些老街的店面，已經愈來愈多新舊雜陳，深坑老街多年前經過全面翻新，像從老婦人變成古代美人，假日吸引許多外來遊客，是搖身一變的成功例子。

但剩下的就是整體的環境清潔維護，仍有進步的空間，賣美食之餘，更要重視清潔，讓老街與美景畫上等號。

林耘（新北市／退休教師）