文／林佩玲

香醇甜美的滋味隔著透明玻璃傾瀉而出，我奮力地吸了口氣，盯著烤箱內絲絨光澤般的蛋奶麵糊，隨著時間與溫度的催化，迸發出撲鼻的香甜氣息，完美的彎月弧形與豐收的金黃色彩溢滿了整個蛋糕模型，也填滿了我對童年記憶的想望。

參加今日的烘培實作，無非是想再重溫幸福的滋味。記得國小放學時，揹著書包走近家門，尚未登堂入室，靈敏的鼻尖早已預先嘗到蛋奶交融的誘人香氣，宣告下課後的幸福饗宴即將揭開序幕。

蛋糕是那個年代的新潮點心，唯有在喜慶宴會中得以一親芳澤，而對新事物總是抱持好奇心的母親，單憑一本《蛋糕入門》在家中閉門造車竟也頗負盛名。假日時我樂當幫手，廚房成了扮家家酒的最佳場域，循著母親的操作步驟，麵粉過篩攪拌、賣力地打發蛋白，母女倆像是合作無間的搭檔，浸潤在香醇甜美的烘焙世界裡，當烤箱內逐漸熟成的麵糊漾著豐收的金黃色彩時，心中的幸福指數也隨之攀升到了頂點。

曾幾何時，自家的烘焙坊吹起了熄燈號，對蛋糕的想望只能在行經糕餅店時，買塊戚風或海綿蛋糕聊以自慰，單純的蛋奶香味伴著麵粉樸實的氣息，遠勝過華麗多姿的提拉米蘇與奶油蛋糕，一口一口盡是童年的純真滋味。然而最懷念的，還是與母親共廚的溫馨記憶，一同沉浸在滿室馨香的美好幸福裡！

再次烘烤蛋糕竟已相隔數十寒暑，循著老師的步驟，也重複著與母親共廚的記憶。從麵粉過篩、打發蛋白到放入烤箱，彷彿與昨日的自己再次相遇而緊緊交疊，我奮力地吮吸著傾瀉而出的香味，當完美的彎月弧形與豐收的金黃色彩呈現眼前時，遺落已久的幸福滋味再次溢滿胸懷。