文／陳彥璋

京都寺町的店家幾乎都是老店，百年維持靠的就是向下扎根的深厚軟實力，這個說法並非誇大；在這樣一個古老的城市裡，所謂的都市更新，絕非做做表面功夫而已，而是攸關傳承的要事。在京都，古董店如果無法撐過一次次時代的考驗並且延續或轉型，就只能被淘汰，消失在街景之中。

加津羅清即是成功的例子之一，過去是以販售和服與飾品起家的老鋪，著重節儉樸實積蓄財富，經過泡沫化經濟的洗禮，店主人擅長和洋混血，在低點的時候購入法國新藝術家具與裝置藝術作品，轉型後的老舖承襲了京燒色彩的柔美，構建出這一棟和魂洋才的店面。

清水混凝土樸質卻充滿力量，幽雅的高大植物配合紋質的原木招牌與巧刀闊斧的字跡，將百年歷史內化成居家生活與器物設計，東方vs西方的辯證風格、天井vs樓梯的光影移動，創造出立體派的空間，藉此來擺設陶瓷器，透過自然光來活化陶瓷器的質地與色彩。強大而無畏的京燒色繪，錯落在東西方家具的氛圍中，對於美感與造型的無盡追尋，映照了京燒色繪不斷新生的契機。

如此一來，本旗艦店暗喻了京燒陶瓷融入生活廚房的可行性，也帶出了自然農業與土地倫理的底氣，京燒源自於土地社稷、盛載了農產食材，有著自身靈魂的存在感，也就是說陶瓷器的製作與完成，與古都數百年老舖的經營方法如出一轍，重點在於治家與做人，因此「忠孝」可以是核心價值，一旦做事偏失而不踏實就是失忠，一旦做人不愛敬父母師長等同不孝，若非有「忠孝」作為準則，京燒的傳承就無法延續。因此，京燒色繪的製作者往往以家庭倫理為務、以飲食社交為樂、以器物創作為榮，這三者合一才是京燒色繪陶瓷器所以生生不息的緣由，也是加津羅清挑選京燒作品的理據。

（摘自《色繪古都：京都陶瓷漫步》，典藏藝術家庭出版）

作者簡介

陳彥璋

台灣師範大學英語研究所碩士、東海大學哲學系博士候選。現為台北高野美術有限公司執行總監。為專業的美術教育者與古董鑒藏家，也是一位傳統工藝的復興者及古典博物學的研究者。多年來致力於中國文化教育與文藝推廣，以講堂或傳統學堂的授課方式，來傳遞古今工藝用品知識與推廣生活實用美學。