台灣每年有二百萬噸廚餘，食物嚴重浪費，環保署長李應元將發起「惜食文化運動」，針對吃到飽或宴會大魚大肉，呼籲惜食減量；桌宴從平均十道菜減為八道菜，鼓勵剩食打包，以質代量，讓廚餘走向零廢棄。

環保署估計，廚餘占垃圾量二成，增加焚化爐機器耗損。全國餐廳一天約四萬桶廚餘，一年丟棄未用食材三萬六千多噸，可讓全國弱勢學童免費吃一年營養午餐。

菜肴多樣豐富，讓賓客酒足飯飽，只代表主人翁的盛情，是台灣餐宴文化普遍現象。

每次參加宴會，很多人四、五道菜就吃飽，之後愈剩愈多，取用沒吃完或未打包，就變成廚餘，相當可惜。

過量的宴會菜肴，吃撐腸胃，傷身不健康，食材丟棄且汙染環境，弊多於利，有必要響應惜食運動，共同改善宴會文化。

安小旗（台北市／家管）