【記者陳玲芳台北報導】二十多歲粉領族，平日常以喝咖啡、濃茶取代喝水，由於生理期經血量大，長期因缺乏維生素C而降低鐵質吸收率，常因貧血、臉色慘白；十六歲少女，採取極端手法減肥，每天只吃水果和沙拉，導致體重過輕、嚴重缺鐵，連續四個月沒有月經。研究指出，體內若缺乏鐵質容易引起精神行為異常、體力下降及免疫系統降低等問題，嚴重時更會導致缺鐵性貧血，危害健康。

北醫附醫婦產科主治醫師陳菁徽表示，門診曾遇不少為愛美減重反致營養不良、缺鐵的女性。如二十出頭女上班族，就診時臉色慘白、精神不振，詢及生活作息，發現她長期外食，少吃蔬菜水果，卻習慣飲用咖啡、濃茶等取代「喝水」。由於飲食內容長期缺乏維生素C，因而降低鐵質的吸收率，加上她的經血量大，造成貧血、臉色慘白、精神不佳等狀況。

另一名十六歲少女，為了減重不吃主食，三餐只吃水果和沙拉，原本將近六十公斤的體重，半年內雖然瘦下來了，但卻瘦到僅剩三十八公斤。因為體重「過輕」，伴隨頭暈、經期混亂等症狀，最長還曾「停經」四個月，皮膚毛髮都變乾枯，同時出現活動力低落、記憶力變差等情形，嚴重影響課業學習。兩人都是在調整飲食習慣後，情況才獲得改善。

陳菁徽指出，缺鐵一直是女性朋友長期面對的問題之一，根據調查資料顯示，國內女性缺鐵情況嚴重，各年齡層缺鐵比例皆高於男性，尤其十九至五十歲經期女性，平均每二人就有超過一人缺乏鐵質，而懷孕後期婦女所需的鐵質攝取量又高於一般婦女。她建議月經期間應額外補充鐵質，每日攝取量以不超過十五毫克為限，懷孕後期婦女則需四十五毫克。

台安醫院體重管理中心營養室組長劉怡里說，由於減重風氣盛行，不少女性為了愛美盲目減重，飲食模式也隨之丕變，常「未蒙其利，先收其害」；她強調，各類食物都能攝取到鐵，含鐵較多食物有綠色蔬菜（如菠菜與紅莧菜）、芝麻、紅豆等。除了補鐵之外，也應多吃柳丁、芭樂等維生素C含量豐富水果，幫助強化鐵質吸收。倒是，咖啡、濃茶等會妨礙植物鐵吸收的食物，建議最好間隔一小時以上再喝。