文／余遠炫

清聖祖康熙皇帝，是一位重視養生的皇帝，他從小就體格強壯，雖然遭受天花襲擊，卻能躲過天花奪命具有免疫力，僅在臉上留下麻臉痕跡。也因為康熙出過天花且痊癒，其他皇子仍有感染天花的可能，所以康熙靠著這個優勢，成為皇位的繼承人。

滿州人喜歡喝酒，滿蒙經常通婚聯誼，更愛大口吃肉、大口喝酒，但康熙卻很節制喝酒。他能喝酒卻不願喝酒，出席節慶等重大場合時，也只是讓自己略為沾唇而已，他更常告誡皇室成員與大臣，不要酗酒。

但，康熙到了晚年，卻迷上了西洋的葡萄酒。

葡萄酒大約是在唐朝時期就已從西域傳入中國，所謂：「葡萄美酒夜光杯」，不過，這時傳入的葡萄酒仍是釀造酒，酒精醇度高的蒸餾酒，要在八世紀時才由穆斯林發明蒸餾器後傳入歐洲，再傳入中國。穆斯林不喝酒，蒸餾器本用來煉金，但歐洲人卻發現可用來提煉高醇度的美酒。歐洲傳教士進入中國後，也引進了醇度高的葡萄美酒。

著名的傳教士湯若望，在介紹葡萄酒的飲法時，特別強調要品酒，小口小口的品嘗，不要「遽飲」。康熙本來對飲酒是非常節制的，但在康熙四十七年時，因為廢了太子胤礽，心情受到影響，身體健康也出現狀況。宮中的傳教士鼓勵康熙可以適度的喝些葡萄酒，對身體會有好處。康熙向來崇尚西學，接受外國傳教士的意見後，發現適度飲用葡萄酒，真的有所改善，認為是大補之物，因此特別要求各地官員，留意外國船隻動態，西洋物品或書信奏摺都要盡快上呈。

康熙沒有直說要葡萄酒，但地方巡撫總督都在猜想皇帝可能想要葡萄酒，於是就積極辦理呈上西方葡萄酒。其實康熙不止欣賞葡萄酒，更想從國外船隻帶來的訊息中，了解當時教廷對中國宮廷禮儀的接受度，以及對中國皇帝的想法。包括皇帝的權力行使，以及對皇帝三叩九跪等。

中國自古以來就認為酒再怎麼美好，一場宴飲都不要超過三爵（三杯），長夜飲酒常被認為是暴虐無道。現代人飲酒更要節制，不要酗酒，酒後更不要開車，避免傷害別人也傷害自己。