【本報綜合外電報導】長久以來，黃豆製品對乳腺癌患是否有幫助？一直存在多方面不同的觀點；美國塔夫茨大學當地六日發表一項新研究，乳腺癌患者不僅可以正常食用黃豆類製品，而且這還可能降低部分患者的死亡風險。

乳腺癌患者該不該吃黃豆食品一直存在爭議，因為豆製品含有植物雌激素——大豆異黃酮，而患者體內雌激素水平過高會促使細胞過度生長，導致乳腺癌的發生或惡化。

也有觀點認為，大豆異黃酮會減弱荷爾蒙療法（又稱激素療法）治療乳腺癌的效果。為此，塔夫茨大學的研究人員分析了六千二百多名美國和加拿大女性乳腺癌患者，對這些患者的平均追蹤時間超過九年，將研究成果發表於新一期美國《癌症》雜誌上。

結果發現，與飲食中異黃酮低的患者相比，那些異黃酮高的乳腺癌患者死亡率降低了二成一。研究還表明，食用含異黃酮的食物，在荷爾蒙受體陰性型的乳腺癌患者中保護作用最強，其次是沒有接受荷爾蒙療法的患者；飲食中的異黃酮對荷爾蒙受體陽性型或接受荷爾蒙療法的乳腺癌患者不具備保護作用。

負責這項研究的塔夫茨大學助理教授張方方解釋，「我們認為，這可以消除乳腺癌患者的疑慮，放心地食用黃豆類食品。黃豆類食品有豐富的纖維、植物蛋白和不飽和脂肪酸，是健康飲食的一部分。」研究人員還強調，這項研究的結果是基於自然飲食中的天然異黃酮，而不是人工萃取的異黃酮補充劑。