【本報綜合外電報導】人人都希望留住青春，因此全球各種抗衰老產品已構成了一條巨大的產業鏈。然而潤膚乳、精華液等產品都只能作用於皮膚表層，不能從根本上延緩人體細胞的衰老進程。科學家們研究發現，少吃點也許能起到延緩衰老的效果。

美國楊百翰大學的研究者最近在《分子與細胞蛋白質組學刊》上報告稱，他們發現了減少熱量攝入對細胞老化的影響機制，當細胞裡蛋白質的合成場所——核糖體減緩工作時，衰老的過程同時也減速，因為核糖體在減緩工作的過程中得到了更多自我修補時間。

研究者之一、楊百翰大學生物化學系教授約翰．普賴斯說，核糖體像汽車一樣是復雜的機器，需要定期保養，換掉磨損最快的「零件」。減緩核糖體的工作、更多的自我修補時間，能讓核糖體效能更好更長，甚至整個身體因而運轉良好。

研究人員發現，在小鼠的實驗中，減少熱量攝取可以達成這樣的效果。實驗中觀察了兩組小鼠，一組可以隨意進食，而另一組攝取熱量減少三成五，但營養足以維持生命。他們發現，減少熱量攝取的小鼠壽命呈線性增長。

新研究表示出控制熱量與長壽之間的聯繫，但普賴斯說，這不是要人們邊計算卡路里邊吃飯，更重要的是能讓人們了解管理身體的重要性，並為選擇食物提供參考。