時值春暖花開，油桐花預定一周後由南向北依序綻放，在春風中、花樹下，從北、中、南地區的客家聚落，都在迎接桐花祭的到來。從此一活動中感受到，客家的文化底蘊將透過活動再次呈現。

行政院客委會為了深耕文化、振興產業、帶動觀光、活化客庄，結合各企業，透過「桐花」引動客家文化，並讓文化重新再起；如客家服飾、手工藝、飲食文化、歌謠……等，使各領域創作者也因而回流，創造卓越成績。這可說是客家文化再興的具體呈現。

位於台中縣的東勢鎮，族群屬客家人居多，平時以種植知名經濟作物高接梨為主，但是在桐花祭的推展，以及行政院勞委會職訓局的協助下，東勢的客家服飾產業露出一線曙光，原本在台北從事服飾設計的鄧妙琴，也回流成為客庄服飾設計指導老師。

除了創意產業外，東勢鎮原本就是以伐木著稱，坐擁台灣三大林場，自然景觀更是多元，尤其在四、五月時，東勢林場是絕佳的賞桐地點，步道貫穿於油桐木、筆筒樹交錯的林間，漫步其中，油桐飄雪的美景處處可見，搭配翠綠色的枝葉，更顯得層次分明。

住在苗栗縣三義鄉的彭妃玉說，客委會推展的桐花，不只是一個活動而已，更影響周邊產業及人文再發展，也是為客家謀福。她說，如三義的「山板樵臉譜文化館」，原本是一個木雕工作室，如果沒有桐花祭活動的舉辦，它的曝光度，也僅能在三義或全苗栗地區，也不會是一個「館」字得以呈現的。

平時在客家聚落活動中經常出現的阿粄嫂說，她從小就在做「麻糬」的環境成長，而現在大家都知道「擂茶」是什麼東西，如果她沒有出來做一些「麻糬」示範給大家看，那下一代的人大概會將「麻糬」的名詞給遺忘。

她說，客委會的桐花祭，就好像是客家的大拜拜一樣，而大拜拜等於是辦喜事，不像是一般人所說的大拜拜是負面的行事作為，反而是每年的歲時大事，這是要持續的。

家住桃園龍潭，剛從教職退休的林大智，除了賞樂品茶，他更與妻子一起從事客家傳統美食的推廣教學工作，而他們做的創意麻糬訂單更是接不完。林大智說，任何一種傳統飲食都可以重新設計；他認為，傳統是骨，創新是加值，只是方法不一樣，材料相同。