文與圖／Lisa Wang

小的時候和媽媽到菜市場買菜，經過雞肉攤，看見攤位正下方就是一籠籠待宰的雞。我問媽媽：「這些雞為什麼被關在那裡？牠們會怎樣？」媽媽告訴我：「牠們沒多久就會被殺，等待客人來挑選牠們。」還記得最後問媽媽：「那現在在籠子裡的雞最多還能活多久？」「大概不超過二、三天吧！」媽媽漫不經心的回答。

我眼睛看著籠內焦躁不安的雞，耳朵聽著被老闆捉出來悽厲慘叫的聲音、以及被丟進脫毛機裡喀啦喀啦滾動的聲音，鼻子聞著血腥難聞的氣味，頓時明白原來我所吃到的雞肉是怎麼來的，這時在幼小的心裡默默期望：「未來我一定不要再吃牠們了。」

後來長大出國唸書，發覺吃到的豬肉臭味讓人難以忍受，自然就對肉類食物不再有太多的欲求，只想吃青菜。那時心裡想著：「或許是我吃素的時機到了呢？」學業結束回到台灣，發現台灣的肉品腥味並不會像國外那樣，料理出來的美味同往常一般好吃，也因此對吃素的想法也散了。

二○○六年，母親意外離世，讓我看見生命瞬間消逝的轉折，也讓我因此決定離開原本不喜歡的工作，再度找到新的工作。這一年中人事瞬息的變化，讓我更想要改變自己，首先希望能實現從小的宿願。

漸漸改變飲食方式，直到如今素食已有十年了！很高興自己可以不再為口腹之欲而去傷害生命，也免去現今種種食安問題的疑慮。

素食在現今的社會來說，反而是能使身體相對較為健康的飲食方式。然而除此之外，還能藉此保護其他生命換取自己心靈上的安慰與自由，這何嘗不也是一種精神上的解脫呢。