【本報綜合報導】大陸去年十二月實施的月餅新標準即將迎接首個中秋節。依這項「推薦性」標準，「五仁月餅」必須使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁五種主要原料加工成餡。

中新網報導，這項月餅新標準非強制性標準，大陸市面上部分月餅包裝已改印「GB/T 19855」產品標準號，但仍有月餅包裝標明舊版「GB 19855」標準。

中國焙烤食品糖製品工業協會解釋，新的月餅標準是推薦性標準。如有業者要執行，需認真研究標準的修改之處，並做好標準執行的相關工作。

就種類而言，大陸今年銷售的月餅樣式略有增加。新標準新增了潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、台式月餅和哈式月餅共六種分類。

對於最受關注的「五仁月餅」，新標準明定：「使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅。」

這項定義隨即引發五仁月餅是否真的必須包含上述五種果仁的爭論。

大陸全國焙烤製品標準化技術委員解釋，「等」字意味廣式五仁月餅配料不限於使用上述五種果仁。

北京稻香村食品廠副廠長郭亞萍解讀，無論是南方加橄欖仁的五仁月餅，或者是北方加松子仁的五仁月餅，只要以桃仁、杏仁等五種以上果仁入餡加工而成的月餅，都可稱為五仁月餅。

對月餅新標準，網友並不領情，有人反諷「公務員管太多了」，還有人說：「歐美日出世界科技工業產品標準，我們出世界月餅標準」、「老祖宗做月餅也沒什麼標準，照樣流傳千年！」