文／西如

雅吃：孔子提倡「食不厭精、膾不厭細。」蘇東坡創「東坡肉」，丁寶楨創「宮保雞丁」，成家居常菜，在餚饌中透著風流瀟灑的雅氣。

忠吃：《史記．廉頗與藺相如列傳》載，老將廉頗思報故國，近耋耄之年對著趙王使者「一飯斗米，肉十斤，被甲上馬，以示尚可用」，表現其拳拳忠心老將軍的風采。

勇吃：《史記．項羽本記》載，「則與一生彘比肩，樊噲復其盾於地，加彘肩上，拔劍切而啗之」，樊噲為救劉邦鴻門宴之險，干冒殺身之禍，吃掉項羽給他的一條生豬腿，使「暗啞叱吒，千人皆廢」，連威震天下的楚霸王都為之折服。

義吃：伯夷、叔齊不食周粟，齊人不吃嗟來之食，均被餓死。

奇吃：宋孫先憲《北夢瑣言》載，五代時蜀國趙武雄，外號趙大餅，當官時不用廚師，親自烹調，常用三斗麵做一塊大於數間屋的大餅，「多於眾賓客內獻一枚，裁剖用之還有餘」，甚為驚人。

壯吃：宋明帝一頓能吃數升蜜漬稱烏賊腸，或二百塊炙豬肉；符堅帳下乞活夏默等三勇士，每人一頓飯吃「飯一石、肉三十斤」，這是首屈一指的大肚漢了。

奢吃：常見古代帝王，玉食方丈，食一萬錢，猶覺無下箸處，非常浪費。

邪吃：商紂以酒為池，懸肉為林，吃到亡國；年羹堯吃一盤小炒肉，但需用一隻肥豬，任擇最精處用之，所用係活豬，使死味大減。皆讓人不恥。

凶吃：石崇宴客，常令美人行酒，美人勸酒不力，輒拖下殺之。比鴻門宴還令人驚心動魄、食不下嚥，還是不要赴宴為好。