【本報台北訊】全球平均每三秒就有一人罹患失智症，猶如全球流行病，如何防堵失智症找上門成為重要課題。調查發現，地中海飲食因以蔬食為基礎，可有效預防心血管疾病、保護大腦神經元，是預防失智好幫手，輔仁大學營養科學系主任駱菲莉表示，國人可利用當令蔬果、全榖、漁產、苦茶油等在地食材，烹調抗氧化飲食，向失智症說掰掰。

國際失智症協會去年八月發表全球失智症報告，全球失智人口高達四千六百多萬人，失智症患者照護經費更高達八千多億美元。因失智症和年紀成正相關，天主教失智老人基金會主任陳俊佑指出，台灣失智症人口數目前有二十四萬多人，若按老化速度估算，二○五○年將破六十萬人。

因此，預防失智成為大眾關注焦點。美國曾做全球飲食調查，發現地中海南部克里特島居民，紅肉吃得少，多以白肉蔬果為主，也因此心血管疾病發生率最低，豐富的維生素及礦物質也能保護大腦神經系統。

彩虹飲食唾手可得

只是，許多人誤認地中海飲食是西式飲食，難融入日常生活，駱菲莉澄清，「事實上剛好相反」，台灣是亞熱帶海島國家，和歐美相比，一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，且具豐富色彩，例如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒等，彩虹般飲食不必特別費心準備。

此外，台灣在地的油菜籽油、芥花油、花生油、芝麻油、苦茶油等，都是富含單元不飽和脂肪酸的好油，同時別忘記吃雞蛋及乳製品，攝取優質蛋白質。

駱菲莉舉例，早餐可吃糙米稀飯，若是外食族，可就近在便利商店選全麥三明治配鮮奶。午、晚餐的主食盡量以全穀類替代，增加多種顏色的蔬菜量，吃水果代替喝果汁，不必遠走地中海就能吃到健康。

耕莘醫院永和分院運動治療師吳孟恬建議，運動習慣應從年輕開始培養，多做負重及有氧運動，每次運動累積三十分鐘、應持續三個月以上；若是肌力弱、無法站立的長輩，可選擇坐在椅子上運動。