【記者陳玲芳台北報導】「二○一六 台北迪化年貨大街」前天啟動，台北市政府衛生局動員十二名稽查人員，進行食品衛生及食品標示稽查與輔導；建議消費者採購年貨應把握「五不原則」，善用眼、耳、鼻、口。衛生局表示，十五天活動期間，將派員每日稽查，讓民眾買得安心，吃得放心。

台北市衛生局食品藥物管理處技正周建銘表示，前天稽查兩百零八家，其中二十八家發現部分缺失，建議消費者採購年節食品，把握「五不原則」：標示不清不買、過於鮮豔不買、異味者不買、來源不明者不買、破損者不買。

選購金針選針體較粗、淡褐色，乾燥度足夠的金針摸起來有刺刺感覺，顏色太鮮豔（亮橘色或過白）或有刺鼻消毒水味者不要買，使用前可用冷水浸泡、扭乾金針，換水重複浸泡二至三次，去除殘留化學藥劑。

正常竹笙偏黃褐色，味道酸有刺鼻藥水味不要買，竹笙以蕈柄及傘群完整、乾燥度佳、壓起來有彈性者品質較佳，調理前用冷水浸泡，去除殘留化學藥劑。

儘量選擇包裝完整的食品，無論完整包裝或散裝食品應儘早吃完。調理食品應遵守「五要原則」：「手要洗乾淨」、「食物要新鮮」、「生熟食要分開」、「要徹底加熱」與「要適當保存」，避免食物中毒。衛生局呼籲商家，販售冷藏、冷凍產品，落實廠商設定之保存條件，提供冰存設備；販售裸露、即食及試吃食品，需有防塵、防蟲等防污染設備；食材與地面及牆面保持適當距離等。