【記者林汝娟台北報導】畢業不等於失業，高雄市中山工商金川凱、金川茗雙胞胎兄弟，透過高職實務增能，在三井企業實習，學習日本料理的切工及刀法，因實習期間表現優良，獲企業培育成儲備幹部。

教育部昨舉辦「第二期技職教育再造計畫」成果展，展示包含創新創業、實務增能及產業學院的推動成效，並宣示要培養技職生「畢業即可就業」的能力。

目前就讀中山工商餐飲科「三加四產學專班」的雙胞胎兄弟金川凱、金川茗，三周輪流在學校與知名的三井料理餐廳實習，高職畢業後可繼續讀科大產學專班，畢業銜接就業市場。

哥哥金川凱說，國中讀餐飲技藝學程，因爭取刀工競賽選手，每天拿著胡蘿蔔苦練，最後雖然沒被選上，但練出興趣，連帶讓原本選讀「汽車修護」的弟弟一同投入餐飲行列，兩人的夢想是當壽司師傅、一起開店。

實習過程中，兩兄弟見證了師傅精湛的刀工，擺盤、捏醋飯、捲壽司也處處是學問，他們每天實習結束都自動留下，請師傅指導，有次金川茗還問師傅「要怎樣才能練就純熟刀法？」師傅回答：「用完一百片OK繃就可以了。」結果金川茗真的去買了一百片OK繃，他笑說現在自己只用了六片，而哥哥則用七片，代表還有很大的努力空間。