菩提心糖炒栗子 文與圖/張純禎、胡旻萱 |2015.05.09 語音朗讀 5195觀看次 字級 大 中 小 菩提心糖炒栗子 圖/張純禎、胡旻萱 菩提心糖炒栗子 圖/張純禎、胡旻萱 菩提心糖炒栗子 圖/張純禎、胡旻萱 菩提心糖炒栗子 圖/張純禎、胡旻萱 菩提心糖炒栗子 圖/張純禎、胡旻萱 文與圖/張純禎、胡旻萱 出了大台北地區,來到基隆,「菩提心糖炒栗子」是我們遇到的第一輛攤販車。 糖炒栗子的香氣蔓延開來,讓我想起在家鄉生活的時刻,每到夜市去,總要買包糖炒栗子才覺得沒有白來夜市一趟,而這一輛充滿信仰氣息的栗子攤販車,車如其名,車上滿滿的佛經,招牌上方一眼即可望見的溫馨小語,令人心中感到無限和平。 常見的糖炒栗子,幾乎都是將炒栗子機擺在檯上,在路邊直接翻炒栗子,這還是我們第一次見到賣栗子的攤販車。 選擇用車是老闆創業起步的一番想法,他說:「我那時候就在想要一部可掀式與流動式的攤販車,總之就很想把自己的車子大大地改造一番。」老闆的想法果然與眾不同。 話題聊到我們的主角—─栗子,糖炒栗子究竟是怎麼炒的呢? 我們看見了炒栗子機下方,一片黑濛濛的東西,這一球一球的黑色不明物體是什麼東西?老闆說:「它是一粒粒的石頭,石頭是導熱的介質,當機器翻炒栗子的同時,石頭包覆每一顆栗子,用來不停地翻炒攪動直到栗子熟透。」這些石頭本來並不是如此圓潤,是因為日積月累地翻炒,不停地摩擦包覆栗子才讓它變得如此光滑,形成現在所見一顆顆圓滾滾的小黑石。 「糖炒栗子」顧名思義就是拿石頭和糖來炒栗子,那麼到底這些光滑的石頭會不會甜甜的呢?答案是會有微微的甜味。 要每一家糖炒栗子都像老闆一樣炒得剛剛好,內部果肉不黏殼,才能展現出完美的剝栗子技巧。 另外,老闆給了一個粉紅色的剝殼器,他說:「這個怎麼剝,妳自己慢慢研究,我保留一點不能一下子教妳太多,因為妳這樣都學會了下次就不會再來了,所以留著下次妳有機會再來的時候我再教妳。」老闆願意教我們一招就已經很好用了。 聊了許久,老闆問起我們的來歷,了解我們是學生,他說:「妳們有沒有自己很滿意的作品?每個作品都要有自己的個性,要有自己的想法,表達給大家知道自己最得意的地方。」 老闆期勉每天都在做設計的我們,只要天天動頭腦就能夠超越別人;用敏銳的角度去觀察注意人,把看到的東西變成自己的,並將學習的結果活化變成自己的一套思維。 很多事都是從模仿開始,累積別人的經驗,綜合後做創新發想,但別忘了初衷。做出有自己個性與想法的作品,才是真正的本質。 老闆是位有趣的人,喜歡分享關於自己的故事,也喜歡聽年輕人說出自己的想法。 有句閩南語俗諺說:「誠意食水甜。」我在老闆的言行中感受到真正的「甜蜜」,就像是一包包炒好的栗子,剝開來,吞下肚子裡,那溫潤豐美的滋味,怎能不教人回味?(有鹿文化) 前一篇文章 藍山炊煙 芋頭的體驗 下一篇文章 醬香菱角Q 熱門新聞 01韋伯望遠鏡 發現「水世界」行星2024.04.2702甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0203杜俊賢醫師 用小電大地逆轉失眠苦2024.04.2704解開藤蔓2024.04.2605【中醫專欄】地震結束後,還常感頭暈嗎?2024.04.2706永續演唱會 觀眾跳動發電2024.04.2607【院線片】《BIG》 活著 就是給自己最棒的禮物2024.04.2708【詩】 路星2024.04.2609可在多樣性條件下生存、繁衍 紫色星球 細菌生命力更強2024.04.2710家貓 野貓 命運大不同2024.04.28 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 豆芽2吃 如意常春山苦瓜乾佐福菜【台灣風土好料理】四月梅子 青梅酵素 春季養肝排毒最佳食品穀雨時節飲饌水煮玉米筍【蘭音齋】紫蘿蜜糖醋素排 作者其他文章攤販車的故事 老夫子賣地瓜