文與圖／張純禎、胡旻萱

出了大台北地區，來到基隆，「菩提心糖炒栗子」是我們遇到的第一輛攤販車。

糖炒栗子的香氣蔓延開來，讓我想起在家鄉生活的時刻，每到夜市去，總要買包糖炒栗子才覺得沒有白來夜市一趟，而這一輛充滿信仰氣息的栗子攤販車，車如其名，車上滿滿的佛經，招牌上方一眼即可望見的溫馨小語，令人心中感到無限和平。

常見的糖炒栗子，幾乎都是將炒栗子機擺在檯上，在路邊直接翻炒栗子，這還是我們第一次見到賣栗子的攤販車。

選擇用車是老闆創業起步的一番想法，他說：「我那時候就在想要一部可掀式與流動式的攤販車，總之就很想把自己的車子大大地改造一番。」老闆的想法果然與眾不同。

話題聊到我們的主角—─栗子，糖炒栗子究竟是怎麼炒的呢？

我們看見了炒栗子機下方，一片黑濛濛的東西，這一球一球的黑色不明物體是什麼東西？老闆說：「它是一粒粒的石頭，石頭是導熱的介質，當機器翻炒栗子的同時，石頭包覆每一顆栗子，用來不停地翻炒攪動直到栗子熟透。」這些石頭本來並不是如此圓潤，是因為日積月累地翻炒，不停地摩擦包覆栗子才讓它變得如此光滑，形成現在所見一顆顆圓滾滾的小黑石。

「糖炒栗子」顧名思義就是拿石頭和糖來炒栗子，那麼到底這些光滑的石頭會不會甜甜的呢？答案是會有微微的甜味。

要每一家糖炒栗子都像老闆一樣炒得剛剛好，內部果肉不黏殼，才能展現出完美的剝栗子技巧。

另外，老闆給了一個粉紅色的剝殼器，他說：「這個怎麼剝，妳自己慢慢研究，我保留一點不能一下子教妳太多，因為妳這樣都學會了下次就不會再來了，所以留著下次妳有機會再來的時候我再教妳。」老闆願意教我們一招就已經很好用了。

聊了許久，老闆問起我們的來歷，了解我們是學生，他說：「妳們有沒有自己很滿意的作品？每個作品都要有自己的個性，要有自己的想法，表達給大家知道自己最得意的地方。」

老闆期勉每天都在做設計的我們，只要天天動頭腦就能夠超越別人；用敏銳的角度去觀察注意人，把看到的東西變成自己的，並將學習的結果活化變成自己的一套思維。

很多事都是從模仿開始，累積別人的經驗，綜合後做創新發想，但別忘了初衷。做出有自己個性與想法的作品，才是真正的本質。

老闆是位有趣的人，喜歡分享關於自己的故事，也喜歡聽年輕人說出自己的想法。

有句閩南語俗諺說：「誠意食水甜。」我在老闆的言行中感受到真正的「甜蜜」，就像是一包包炒好的栗子，剝開來，吞下肚子裡，那溫潤豐美的滋味，怎能不教人回味？（有鹿文化）