文／記者李碧華

未滿二十歲嫁進台北百年歷史的環南市場，蕭美萍可不是一般賣菜的「菜鳥」，她接受馬總統召見時，已用青春拚搏成市場人氣王。回想初入行，她認份的捲起褲管穿雨鞋，繫上圍裙，凌晨就和先生守攤認真賣菜。地面終年濕滑，空氣又總是渾濁的傳出怪怪的味道，老鼠更吱吱的滿地奔跑，但是，她安之若素的做個快樂的賣菜之花，笑臉盈盈的和菜籃族打成一片。

「食在季，吃當地」謹遵先人智慧而在銅板小生意來往中，夫唱婦隨的買下透天公寓及一輛冷藏貨車，開啟一條龍運輸鏈的驚人成就。

「高成本的冷藏車輛只被用來運送蔬果，那能符合成本？」周遭的七嘴八舌影響不了蕭美萍那堅持求變的心，果然，數年後，冷藏運送已成為餐飲機構的標準規範，不負己望的發展出如今可以和統一匹敵抗衡的局面。

「親力親為，收起於事無補的叨念，努力去做給人家看，就對了。」時代巨變給予天賦的善用與激勵，促使腦筋動得又快，腳程也緊跟的她從傳統奔往現代，最終成為市場的香料活字典，「早年的批發市場是賣方市場，買方對供貨與賣價照單全收，打破這個傳統的是我先生，他常跟我討論說，生意人既來大量採購，需求量都很大，我們為何不擴大服務，體貼客戶做外送呢？餐廳師傅也未必比我們更暸解食材，需要專家為健康把關。」

替客戶選貨與送貨，在舊時代其實都是多此一舉的事，老一輩總萬分不解的問，「要買菜就會自己上門啦…不買，拉倒。」但是，挫折滋養著奮勇前進的力量，蕭美萍堅持提高對外服務及農產品價值後，各路跟進的現象果如所料的排山倒海而來，成功之後，「我們還能為客戶多做些什麼？」這問號是員工耳朵再熟悉不過的，蕭美萍總是會提醒員工：「先為客戶看遠點，想多點，要幫助台灣辛苦的農夫，將食材流通出去。」

她說，農民們很會種好吃的作物，但總是賣不到好的價格，終端消費者卻付出昂貴的價格，中間到底經過幾手？不透明的機制下，農民總是吃虧的一方。

因此，瀚朝物流配合契作農民，導入全新ERP，田邊到餐桌一條龍，快速整合上中下游，「價格透明化、運輸專業化、食材客製化、產銷標準化」， 深耕環南市場的這位配送女強人不忘初衷，深知生鮮物流就是跟時間在賽跑，讓民眾都能在自家餐桌上享用到最新鮮的食材。

田邊到餐桌一條龍

 食材新鮮且當季，田邊到餐桌一條龍的服務，進行蔬果農藥殘留，為客戶嚴格把關。

 產地進貨時，再次進行農藥殘留篩檢，杜絕不合格產品進入市面

 進行客製化揀選及加工程序。

 進行理貨配送任務時，按各品項重量輕重分開存放，避免商品壓傷損壞。

 使用不同箱裝包材，有效保持凍品溫度及杜絕蔬菜間的交叉汙染。

 按食材存放溫層不同，進行存放控管，並嚴格把關先進先出，可延長食材新鮮度及賞味期。

 訊息不漏接，提供最新食材給客戶，更有競爭力。

3個榮譽

2012 經濟部商業司「物流利基化」第二名

2013 中小企業處「婦女創業飛雁計畫」菁英組亞軍

2014 「中小企業領袖菁英賽」榮獲菁英領袖獎