文與圖／馮黛苓

小時候的自己對「吃」十分挑剔，對媽媽的煮的菜，餐餐都扮演嚴格的「品嘗師」，最不喜歡吃茄子和蔬菜，因為口味清淡、配色單調。

彷彿昨日般清晰的記憶，印象中的母親對於研究食譜十分熱衷，興致勃勃地研發她的新作品，然後，端上餐桌，就等著全家人給她的新成品打分數。

這一次，媽媽搬上桌的是咖哩飯，「好好吃喔！簡直是人間美味！」那一晚，是我第一次吃到咖哩飯，一口氣吃了滿滿二碗飯，鍋子裡的咖哩，一掃而空，真開心啊！「咖哩飯」從此成了我美味排行榜的第一名。

當時的我沾沾自喜，引以為豪，逢人就誇說自己很會吃，最疼愛我的曾祖母對我說：「『憨孩子』是妳要「轉大人」了！」

媽媽見我一臉狐疑，便補充道：「『轉大人』就是發育，發育就要注意營養均衡，什麼都要吃，不可以挑食，挑食就長不大！」那天起，我便不再那麼排斥吃蔬菜和茄子，當然，餐盤上配色似乎不再那麼單調，嘗起來也美味多了。

國中上家政課，女孩們最喜歡烹飪周了！我們這一組票選要做的料理又是最愛的咖哩飯，準備好一盒咖哩塊、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，將處理好的食材，一起炒香、加水再放入咖哩，煮熟食用，第一次動手做咖哩，卻十分熟練，成功完成，不禁暗自竊喜，心想自己莫非有料理天賦？嘗一口咖哩味，與母親做的咖哩一樣，相同的滋味呢！

高中開始，父親得了癌症，媽媽必須外出經營素食小吃，大部分晚餐時間，曾祖母會照顧我們，偶爾是我在家的時候，我開始進入廚房，動手做幾道菜，奇怪的事，那就是煮著和媽媽相同味道的菜，相同的水餃餡、口味一樣的酸辣湯。

現在的我，也喜歡在周末假日，翻著食譜，找自己喜歡的菜色，照著食譜學做菜，但是，那鍋熟悉的咖哩飯，不論我新添加了玉米筍、毛豆還是其他食材，仍舊是媽媽的味道，其實自己哪有什麼料理天賦，我知道那是來自母親的傳承，是世代延續記憶的味道。