文與圖／記者謝鈺鈺

家庭主婦在過年期間，少不了採買各式各樣食物及餅乾糖果，如何收納管理冰箱是大學問。

收納達人楊賢英說，採買的食物是為了要使用，而不是要放在冰箱裡放到壞掉，她建議主婦們採買時以新鮮為重點、能多元性的搭配，最重要是以冰箱放得下為原則。而透明的收納盒和密封袋，是過年期間零食類的收納法寶，她建議可以多多利用。

走進楊賢英家廚房裡，會發現她家裡有兩個冰箱，一個裝一般食物，另外一個是放點心、飲料類，這樣可以減少冰箱開關的頻率。而裝食物的冰箱分為視線範圍和非視線範圍，前者是擺一周內要吃完的東西，只要放了它，就要警愓自己不要放太久。而後者則是放乾的中藥材、芝麻、香菇、醃漬品等一些耐放的食材。這兩區的物品不能異位，不然東西愈堆愈多，造成使用上的不便。

楊賢英的冰箱外放有「便利貼」，上面寫明哪些食材已經沒有了，可以提醒她何時去採購。除了好辨認的食材，其他分裝的袋子上都會貼上紙標籤，寫上內容物及購買日期。

為了妥善利用冰箱空間，食物放進夾鏈袋後要攤薄鋪平，這樣放進冷凍庫裡，待整袋變硬之後，就可以把每一包直立存放，一目了然又可節省空間。

過年期間家家戶戶都會採買餅乾、糖果、瓜子類，楊賢英的採買重點是買少量、小包裝，怕壓久了會忘了吃，她都是一買回來馬上拆封，一些放在和朋友聊天的吧台現場，可以近期內就吃掉，其他的都裝到透明的玻璃罐或密封袋，楊賢英大量使用透明玻璃罐控管零食數量，絕不造成浪費。

過年期間大家難免會大買特買，楊賢英說，只要注意幾個原則：考量是否是家人愛吃的？是否能搭配年菜和拜拜的食材？如此一來，就不會把冰箱塞爆。