【本報新竹訊】許多民眾購買食材，開封後未立即食用完畢，恐造成細菌孳生，清大副教授鄭兆珉團隊研發細菌快篩試片，立即了解食物的鮮度，試片已在台灣、美國、中國大陸等地申請專利，進入小量試產。

鄭兆珉笑說，因家人愛吃麵筋、醬瓜等罐頭食品，但是開封後冰著，無法掌握食物是否仍新鮮，加上市面上無類似的食品快篩試片，多需較長時間檢測，成本又高，因此與博士生官振盟、林口長庚醫院顏宗海醫師，投入食品安全試片研發。

「我們是以食物中的細菌量，作為測量基準！」鄭兆珉指出，將試片與食物接觸後，細菌量超過食用標準時，試紙會快速由藍轉紅，代表食物中的細菌量每cc已經超過1萬個，「食品內的細菌一旦超標，不用半小時就得跑廁所」。 

另外，鄭兆珉也和台中榮總醫師許閔彥合作，將試片應用於隱形眼鏡的細菌測試，開發可測試綠膿桿菌的隱形眼鏡試片，只要將保存隱形眼鏡的藥水滴在試片上，就可以知道隱形眼鏡是否仍可配戴，減少眼睛受損的可能性。