【記者郭士榛台北報導】傳承百年的府城台菜味道是什麼？書寫道地台灣飲食紀錄的美食文化作家黃婉玲（見圖／九歌提供）透過回憶家族故事，推出新書《府城世家尋味之旅—記憶中的家族食記》，是她首度以家族為主角，用美食追尋家族記憶。

愛吃美食、也能做一手好菜的黃婉玲，著有《百年台灣古早味》、《總鋪師辦桌》、《老台菜》等暢銷書，堪稱台菜達人。黃婉玲說，家族超愛美食，她希望透過新書傳達親人之愛，也讓快消失的古早台菜傳承。

生長在台南古都的黃婉玲，媽媽是素有「南瀛第一世家」之稱的柳營劉家望族後代。黃婉玲在書中回憶家族點滴，每道菜都是快要消失的老滋味。黃婉玲笑說，她從小非美食不吃，吃不到乾脆自己做。當年烹飪名師傅培梅在電視上教大家煮菜時，她還只是國小五年級學生，邊看邊學，一路學到現在。

黃婉玲指出，台灣是移民社會，移民文化反映在飲食上，讓台菜有獨特的「融合」精神。黃婉玲表示，她的家族故事與台南美食記憶分不開，書寫過程總憶起過去的幸福，情緒難以抽離。家族長輩一個個走了，黃婉玲希望一一找回美食記憶，傳承下去。