商業發展研究院董事長徐重仁日前一篇〈食品別迷信有機，安全最重要〉的文章，正是筆者近十年來積極推動的觀念。

可是在一片追求有機時尚風潮中，這樣的看法顯得落伍，只是從近日國內發生一連串食安風暴，民眾才驚覺，原來台灣連起碼的食用安全都做不到，遑論有機。

推動有機固然對環境食安有幫助，值得鼓勵，國內也出現有機消費群，但是以現有的農地品質，耕作模式，農田緊鄰等要真正做到有機耕作談何容易，需一步一腳印，政府不能以放寬有機農藥殘留標準揠苗助長。

目前通過認證有機農戶僅二千八百一十四戶、面積五千六百五十六公頃，以葉菜類為主，能供應市場需求的種類、數量相當有限，消費者必需審慎挑選，才不會花大錢受氣。

農漁產品的食用安全，是當前全球消費者普遍要求。為方便消費者辨識，目前國際上有關農（漁）產品認證標章及機構達數十種，屬性不同（環保生態、食用安全、有機等），價格、嚴謹度等也有很大差異。

儘管全球沒有統一的認證標準與規範，但是這些認證制度在設計時，大體上均涵蓋了全程控制、過程可追溯、實施關鍵點控制三個品質安全管控的核心要件，也都強調從「農場到餐桌」的全程管控，而非有機。

台灣這些年卻落入驗證迷失，忽略了生產環境、經營規模、技術、農民習性、民族性等方面，與國外有很大的差異，加以驗證機構品質不一，認證標章仿冒事件頻傳，消費者對認證產品失去信心。

為挽回消費者信心，農政主管機關施政主軸，應擺在如何確保國內所生產的農漁產品，均能符合最起碼食用安全之要求。

為達到此一要求應先行推動農漁產品的可追溯制度，確實掌握產品供銷來源，再配合外銷需要實施產銷履歷和有機認證，才能真正做到從「農場」到「餐桌」全程控管的目標。

不少政客主張將有機農業列為施政重點，甚至喊出「有機島」的口號並不切實際。

應該展現源頭管控與整個供應鏈安全把關的決心，確保國人食的安全，再以專區模式協助有意願從事有機生產的農民或企業克服困難，逐漸讓有機成為台灣農業的一大特色，別捨本逐末！

李武忠（台中市／農經學者）