【記者陳玲芳台北報導】食安風暴持續延燒，「廚師節」發起人之一、開平餐飲學校創辦人夏惠汶，昨在衛福部食品藥物管理署舉辦的優良廚師頒獎典禮上，致詞勉勵得獎者，強調「廚德」很重要，食品「溯源」更重要，當廚師一定要能當第一線「把關者」，掌握料理食材的來源，提供民眾安全、安心的飲食。

今年度唯一女性得獎者，來自台南府城的「阿鑾姐」王秋鑾，三十六歲結婚生子後才真正走入餐飲行業，雖然起步慢，無師自通的她仍以眾人為師，以「廚德在我心」為座右銘，堅持選用在地好食材，並在廚藝上積極用心、努力「偷學」。

熱心公益的女廚神「阿鑾姐」，已是將技藝傳授給後輩的中餐烹調講師，近十年來，她加入工會「愛心義工隊」、擔任獨居長輩「超級御廚」，逢年過節為他們料理一餐健康美味，讓他們感受幸福滋味，自認比單純做菜來得更有價值。

「無國界燒烤」負責人林榮燦主廚，入行二十幾年，近十年來義務幫助雲林斗六失業者和殘障同胞進行廚藝輔導，並培育一技之長，他說「人情，才是真正有價值跟有意義的事。用心做，就對了。」

本屆最年輕主廚范樹男，用創意、熱情全心投入廚藝世界，特製日本料理中難得一見的「芋頭壽司」。

獲獎者分別來自不同餐飲業別，其共同的特色除了對餐飲廚藝努力精進外，每年更持續接受八小時衛生教育，使美食佳餚的製作過程，在追求色、香、味俱全之餘，更注重到食品的衛生安全，為民眾飲食健康把關。