文／青木敦子

吃涼拌豆腐會令人感到有些涼，建議將豆腐汆燙後，淋上喜愛的咖哩醬汁，不但能吃到溫熱的豆腐，且能品嘗到咖哩的香，讓豆腐的飽腹感更升級！

材料：（2人份）

木綿豆腐300克、玉米（整粒狀、罐頭）25克、速食咖哩塊5克、洋蔥1/8個、牛奶2大匙

調味料：

七味唐辛子少於1/2小匙、味噌1又1/2小匙、蘿蔔嬰適量

作法：

1. 將玉米以磨缽研磨成糊狀；速食咖哩塊以菜刀切碎；洋蔥切成末備用。

2. 將作法1的玉米、速食咖哩塊及牛奶放入耐熱碗中，以微波爐（600W火力）加熱30～40秒。待咖哩塊溶化後，加入作法1的洋蔥與材料A混合均勻。

3. 將豆腐放入沸騰的熱水中溫熱1～2分鐘後盛盤，淋上作法2的醬汁，以大略切碎的蘿蔔嬰作裝飾。