口述／林衡道 撰文／邱秀堂

台北市大稻埕霞海城隍廟，創建於清咸豐年間，雖然是一座蕞爾小廟，但從前農曆五月十三日的城隍祭典，其熱鬧程度堪稱台灣第一。

距今五、六十年前，霞海城隍廟的環境還沒有變成今天這麼髒亂，廟口設有飲食攤子，日夜供應價廉物美的冷飲、點心，過路人以品嘗這些為一件樂事。

城隍廟口的攤子，冷飲有：刨冰、紅豆冰、仙草冰、愛玉冰、芋圓冰、粉條冰、米苔目等等，應有盡有。

點心除了粽子、圓仔湯、糕餅、炒米粉等應有之物外，最受顧客喜愛的是「麵茶」。

炒麵粉，加一點白糖，泡熱開水，攪一攪就成了一碗熱騰騰，又甜又香的「麵茶」，其美味芬芳，為西式點心、日式點心所望塵莫及。

當然，最富有鄉土色彩的炒米粉、炒麵、潤餅之類，也是顧客喜愛的點心。在各種飲食中，需要特別說明的，就是「愛玉」。

相傳，清朝有一逃犯，逃入嘉南地方深山幽谷之中。看見樹上的種子落入溪中，使溪水凝結，而且凝結之水，味道甚佳，乃大量採集其種子。

逃犯避過風頭之後，將種子攜回家中，分贈親友，以答謝逃亡期間大家的協助。

受贈的一位朋友，將此物浸在水中，使水凝結，然後叫其女兒在街叫賣。嘗到此物者莫不讚美，並問此物何名？

該女子答：「不知其名，我名愛玉。」因此，世人稱此物為「愛玉」。

本圖文由《戀戀臺灣風情‧ 走過日治時期的這些人那些事 》提供 【賽尚玩味市集】