更生人劉祐誠轉行烘焙業，在夜市賣蛋捲闖出一片天，成立「大哥手作蛋捲工作室」，新竹市長許明財前往祝賀，給予大力支持鼓勵。

劉祐誠說，當初為了洗心革面，到新竹都城隍廟祈求，連擲七個聖杯，決定留在新竹工作，憑著在台南明德戒治所烘焙班學習製作西點麵包及蛋捲的技術，展開新的人生。

劉祐誠在夜市擺攤賣蛋捲，用心研發多種口味手工餅乾及冰淇淋蛋捲，深受歡迎。他說，雖然賺微薄小利，但仍然抽空參加社福機構舉辦的公益園遊會，也贈送蛋捲給天主教社福中心、安養院、孤兒院等弱勢機構，盡己所能，回饋社會。

劉祐誠成立「大哥手作蛋捲工作室」，感謝相關單位協助，更感謝國際佛光會師兄師姐幫助他創業成功。

人難免走錯，但有人知錯能改，開創一片天空；有人則走上不歸路，錯失一生。劉祐誠不當大哥，洗心革面，用雙手拚出踏實的人生，行有餘力幫助弱勢，難能可貴，值得學習。（加伯）