當美國財經雜誌《富比士》公布二○一四年全球富豪榜，提及香港企業家李嘉誠從世界排名第八跌到第二十名，但仍以淨資產三百一十億美元再度蟬聯亞洲首富。相信許多人對於這則新聞並不感到驚奇，畢竟從二○○四年李嘉誠的財富超越美國傳媒大亨梅鐸（R u p e r tM u r d o c h）時，他就已經是富豪榜上的固定成員。

　相較之下，日前英國媒體揭露美國公司H a m p t o n C r e e k得到李嘉誠旗下的創投基金維港投資（H o r i z o n s V e n t u r e s）資金，預備將「人造蛋黃醬」推向全球市場的新聞，就受到各方的關注。

　投資人關心李嘉誠的動向，因為他的投資標的具有指標性，根據市場人士說法，李嘉誠近年透過該基金投資科技公司，可說是「無寶不落，點石成金」，例如二○○九年投資的網上串流音樂軟體S p o t i f y，現已成為歐美市場龍頭。此次他投資的食品公司生產研發出植物製造、味道及營養價值與真雞蛋無異的「人造蛋黃醬」，也讓全球素食界拍手叫好。

　投資科技提倡素食

　根據外電報導，這家創立於二○一一年、以研發健康價廉食品的公司H a m p t o n C r e e k日前宣布在二千三百萬美元的資金中，李嘉誠旗下的維港投資扮演火車頭，連同雅虎創辦人楊致遠和他的A M E C l o u dV e n t u r e s、天使投資人帕托維兄弟（H a d i P a r t o v i及A l i P a r t o v i）及谷歌的鮑維爾（J e s s i c a P o w e l l）等投資者入股，至今累計獲得三千萬美元投資，連微軟創辦人比爾·蓋茨也是這家公司的顧問。H a m p t o n C r e e k行政總裁兼創始人泰特里克（J o s h T e t r i c k）及另一位創始人J o s h B a l k親自到香港與李嘉誠洽商有關投資事宜，並即席示範蛋黃醬如何烹調成「炒蛋」。泰特里克對記者說，他之前並不認識李嘉誠，能見到李嘉誠是在一個很偶然機會，一個曾獲得李嘉誠支持的朋友，在公司計畫融資時幫他引薦。

　而這家公司的獨門研究正好吸引提倡素食的李嘉誠，據了解，研究團隊以植物蛋白加工製作的「人造蛋黃醬」可以取代真正的雞蛋，且生產過程無需雞隻，目前，在美國加州的一些食品超市已有販賣，創辦人泰特里克說：「公司的目標一直是向全世界的人提供更健康和負擔得起的食物。我們想把動物從食品生產過程中解放出來。」李嘉誠也對外說，他相信該公司擁有巨大的潛力，「技術為每個人提供了更多選擇，從而讓未來變得更好。」

　人間菩薩慈悲管理

　事實上，李嘉誠不只提倡素食，也是熱情奉獻的佛教徒，常捐助巨資支持佛教慈善事業，無論賑災、辦療養院、修寺廟、建佛像等都不遺餘力。其中，最知名的就是捐助興建香港大嶼山天壇大佛，以及捐助一點九億美元於新界大埔區洞梓興建慈山寺，寺院外有全球第二高的青銅觀音像，與天壇大佛遙遙相對。

　曾有媒體報導說慈山寺其實將來就是他的私人陵墓，李嘉誠直率地回應這是個「大笑話」，「建慈山寺百分之百為了香港人。除了弘揚佛法，還為港人提供一塊淨化心靈的清幽之地。」還說自己雖是佛教徒，會運用佛學啟發孩子的做人智慧，「三分之二教做人，三分之一教做生意」，但他尊重孩子的信仰，「我的媳婦及孫女孫子都是天主教徒。」他說。

　綜合梳理相關資料可以發現，李嘉誠之所以誠心奉佛，是受母親莊碧琴的影響，他曾說，「顧及對方利益最重要，不能把目光僅僅局限在自己的利上，自己捨得讓利，讓對方得利，最終還是會給自己帶來較大的利益，這是我小時候母親就教我的道理，經商也是這樣。」他的母親生前是虔誠佛教徒，自幼以佛教觀點教導他「慈悲為懷，善惡有報」，他的妻子莊月明也篤信佛教，一九九○年往生時，李嘉誠依她的臨終遺囑，按佛教儀式辦理後事。

小檔案

　李嘉誠，1928年7月29日生於廣東潮安。祖父是清朝最後一屆秀才，父親李雲經曾擔任小學校長，抗戰期間，李嘉誠與家人逃難到香港。1941年日本占領香港，父親於該年秋天身故，母親帶著其他弟妹返回潮安，十二歲的李嘉誠只好中斷學業，進入舅舅的手錶公司修手錶，後在茶樓工作，十七歲開始從事玩具推銷員的工作，但只花了兩年就成為玩具公司的總經理。

　1950年，二十二歲的他在香港以七千美元成立長江塑膠廠，參與當時最重要的出口商品──塑膠花販賣，李嘉誠曾說：「當年的長江塑膠廠只是生產一些普通塑膠玩具和家庭用品，經由出口洋行運銷歐美。在最初十年間，每星期要工作七天，每天至少工作十六小時，晚上還要自修，加上工廠人手不夠，自己要身兼買貨、接單等工作，經常睡眠不足，早上必須以兩個鬧鐘起床，可說是每天最難過的時刻。」1958年長江塑膠廠營業額達一千萬港幣，李嘉誠成了「塑膠花大王」，也為自己存下人生第一桶金。

　如今歷經超過半世紀的奮鬥，李嘉誠創立的長江集團已成為香港最大的企業，經營範圍橫跨房地產、能源業、網路業、電訊業以及傳媒業，而他個人也成為亞洲首富。

　富強之道教育醫療

　李嘉誠常常對外說，篤信佛教的母親教育他要學會「給予」、「誠信」，多年來他以此作為經營企業與生活的準則，也將這個價值觀傳承給兒子，希望他們注意樹立自己事業上的信譽，恪守承諾，為別人著想、不貪圖小利、勤勞肯幹、務實奉獻。

　日前他出席一場業績發布會，在會上被問到何時退休及交棒問題，李嘉誠說自己身體方面很幸運，還有很多事情想做，現時完全不考慮退休問題，但長子李澤鉅與他一起工作近三十年，隨時可以接棒，也完全沒問題：「當我要準備退休，V i c t o r（李澤鉅的英文名）是可以隨時接棒的。這一刻我要外遊，放假一年半載，也沒有問題。」

　不似其他嚴格的父親，李嘉誠反而「抱怨」兒子太勤奮，經常把工作帶回家裡做。「他的工作時間比我長，真的忙，我最不喜歡他拿工作回家做，」李嘉誠說，兒子是個很負責任的人，「目前高層的花紅（獎金和紅利）及薪金都由我批准，他只有蝕底（吃虧），並無著數（好處）。」

　他還透露，外界十年來都低估自己的財產，至少低估百分之四十，然而，「是不是首富只是其次，重要的是別人相信你，做人有意義，人生值得別人欽佩。」

　推動教育告別落後

　眾所周知，多年來他透過一九　八○年成立的「李嘉誠基金會」慷慨捐贈做公益，捐款累積逾十八點五億美元，其中約七成透過李嘉誠基金會統籌資助；三成由李嘉誠旗下企業集團捐出。舉凡教育、醫療、文化、公益事業都是有系統的資助，其中，他最重視「教育」和「醫學」，認為這是國家富強的基本要件。

　他熱心家鄉發展，在潮汕地區的教育、醫療等領域貢獻卓著。去年十一月舉行僑博會，李嘉誠雖未現身大會，還是透過視頻，用潮汕話跟同鄉說：「科技主導未來，大家都知道，智慧機械化的速度，將超乎我們的想像，濫竽充數不再，老牛擠奶的時代也不再，捍衛未來最好的方法，就是投資教育和推動教育改革。讓我們的下一代永遠永遠地告別落後。」

　贊助醫學改善健康

　而在醫學方面，他與世界一流學府合作，例如二○一一年贊助美國柏克萊加州大學成立「李嘉誠生物醫學和健康中心」；今年一月捐贈三百萬美元給史丹福大學醫學院，作為一項名為「大數據」的研究經費，這項研究將與英國牛津大學合作，利用龐大生物醫學數據庫改善人類健康，減低醫療成本。史丹福大學校方對媒體說，「大數據」被視為生物醫學科學的下一輪革命，有助在減低成本的同時，加快開發新藥，以及為病人提供更佳的個人化療程。